Assistant Sommelier | Ristorante Di Alta Cucina Asiatica

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso gruppo di ristorazione a Milano cerca un Assistant Sommelier per supportare il Sommelier nella gestione della cantina e elevare l'esperienza culinaria. È richiesta esperienza in contesti di ristorazione di lusso e competenze linguistiche in italiano e inglese. Contratto full-time con opportunità di sviluppo professionale nel settore della cucina giapponese.

Servizi

Inserimento diretto in una realtà d'eccellenza

Opportunità di crescita

Ambiente professionale elegante

Competenze

• Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage.
• Passione e conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
• Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Mansioni

• Supportare il Sommelier nella gestione della cantina e nella proposta di abbinamenti.
• Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina e delle attrezzature.

Conoscenze

Competenze beverage

Ottima padronanza della lingua italiana

Ottima padronanza della lingua inglese

Doti relazionali

Proattività

Flessibilità

Formazione

Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET)

Descrizione del lavoro

Ali Professional, divisione RituAli, ricerca, per conto di un prestigioso gruppo di ristorazione milanese, leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, una figura di Assistant Sommelier da inserire nel team di uno dei suoi esclusivi locali.

Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi ristoranti stellati e concept innovativi.

Ruolo e Responsabilità

Il Junior Sommelier supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nella proposta di abbinamenti, contribuendo a elevare l'esperienza culinaria per una clientela esigente. Le principali responsabilità includono :

• Servizio e Abbinamento Vini
• Supporto alla Cantina : Collaborare alla gestione dell'inventario della cantina, assicurando il corretto stoccaggio, la rotazione e la verifica delle temperature di servizio.
• Assistenza al Cliente : Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Manutenzione : Curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina, del bancone e di tutte le attrezzature relative al servizio beverage.
• Formazione continua

Requisiti Richiesti

• Esperienza Precedente : Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage, o come Junior Sommelier, preferibilmente in contesti di ristorazione di lusso, ristoranti stellati o fine dining.
• Formazione : Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET) in corso o completato.
• Conoscenze Specifiche : Passione e conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
• Competenze Linguistiche : Fondamentale un'ottima padronanza della lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua è apprezzata.
• Doti Relazionali : Spiccata attitudine alla comunicazione e al servizio attento e personalizzato.
• Proattività e Flessibilità : Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Si Offriamo

• Inserimento diretto in una realtà d'eccellenza, unica nel panorama gastronomico italiano.
• Contratto : Inquadramento full-time, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
• 5 giorni su 7.
• Sviluppo Professionale : Opportunità unica di specializzazione in abbinamenti d'alta gamma con la cucina giapponese e possibilità di crescita all'interno del gruppo.
• Ambiente : Contesto professionale elegante, stimolante e incentrato sull'altissima qualità.

Se sei un professionista ambizioso e desideri specializzarti nell'abbinamento beverage per l'alta cucina giapponese, questa è l'opportunità che fa per te!