Addetto banco Gastronomia

WeHunt; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

WeHunt a Milano centro cerca addetto alla gastronomia per preparare, esporre e vendere prodotti freschi e pronti al consumo. Ruolo comprende accoglienza clienti, consulenza, taglio, porzionatura e confezionamento di salumi, formaggi e piatti pronti.

Si richiede esperienza di almeno 3 anni in supermercati, conoscenza HACCP e gestione del banco, controllo delle scadenze e rotazione merce. Formazione tipica in Scienze Gastronomiche o affini; disponibilità a lavoro full-time in sede.

Qualifications

• Esperienza minima di 3 anni in mansioni analoghe in supermercati.
• Conoscenza HACCP e norme igieniche.
• Capacità relazionali e di comunicazione.
• Disponibilità a lavoro full-time in sede.

Responsibilities

• Accoglienza e consulenza al cliente per salumi, formaggi e piatti pronti.
• Taglio, porzionatura e pesatura di prodotti alimentari.
• Confezionamento, etichettatura e prezzatura.
• Allestimento e mantenimento del banco espositivo.
• Controllo delle scadenze e rotazione delle merci.
• Gestione della catena del freddo e igiene (HACCP).
• Gestione delle scorte e supporto al riordino.

Skills

Accoglienza clienti

Consulenza gastronomica

Conoscenza salumi e formaggi

Gestione banco e magazzino

Sicurezza alimentare HACCP

Education

Corsi di Laurea in Scienze Gastronomiche

Job description

L'addetto alla gastronomia si occupa della preparazione, della cura, della vendita e del confezionamento di prodotti alimentari freschi e pronti al consumo.

Gestione del banco e vendita

• Accoglienza e consulenza al cliente: Accoglie i clienti con cortesia, ascolta le loro richieste e consiglia i prodotti (salumi, formaggi, piatti pronti, specialità locali) spiegandone caratteristiche e abbinamenti.
• Taglio, porzionatura e pesatura: Utilizza affettatrici, coltelli e strumenti specifici per tagliare salumi, formaggi o altri cibi e porzionarli secondo le richieste o per l'esposizione.
• Confezionamento e prezzatura: Imbustare, etichettare e prezzare i prodotti destinati all'acquisto o al servizio da asporto.

Preparazione e allestimento

• Allestimento del banco: Organizza, decora e mantiene in ordine il banco espositivo per rendere i prodotti invitanti e facili da vedere.
• Preparazione dei cibi: Collabora alla cottura o alla preparazione di piatti freddi e caldi (torte salate, insalate, arrosti, sughi o piatti pronti).
• Controllo delle scadenze e rotazione: Verifica costantemente le date di scadenza, la freschezza e la corretta rotazione della merce per evitare sprechi o deterioramenti.

Igiene, sicurezza e magazzino

• Rispetto delle norme igieniche (HACCP): Applica rigorosamente le norme di sicurezza alimentare, igiene della persona, pulizia degli utensili e sanificazione delle superfici di lavoro.
• Gestione della catena del freddo: Assicura che la temperatura di conservazione di frigoriferi, vetrine e alimenti sia sempre a norma.
• Gestione delle scorte: Monitora il magazzino, segnala i prodotti in esaurimento e supporta il riordino della merce.
• Esperienza nel ruolo: esperienza nella gestione delle mansioni sopraindicate di almeno 3 anni in supermercati.
• Conoscenza merceologica: padronanza della storia dell'alimentazione, della chimica/tecnologia degli alimenti e delle normative di sicurezza (es. HACCP).
• Capacità relazionali e di comunicazione: per spiegare il prodotto al pubblico, ai clienti o agli acquirenti.
• Curiosità e aggiornamento costante: per seguire le tendenze di mercato e la riscoperta di tradizioni locali.

Formazione tipica

• Corsi di laurea in Scienze Gastronomiche (come quelli dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo o simili percorsi universitari).
• Percorsi di studi preferibilmente in agraria, tecnologie alimentari, ospitalità alberghiera, o servizi per l’Enogastronomia.

SEDE DI LAVORO: Milano centro

L’annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto

dall’art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy

https://www.wexecutive.eu/privacy-policy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE

2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. R.0000155 del 31/12/2021.