ADDETTA / O AI SERVIZI

GEMOS Soc. Coop; Castel Bolognese; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione collettiva cerca un professionista per garantire la preparazione di pasti in conformità con le normative igienico-sanitarie e aziendali. Il candidato ideale ha un diploma alberghiero e esperienza nel settore. Si offre contratto a tempo determinato con possibilità di consolidamento.

Competenze

• Pregressa esperienza nella mansione in aziende di ristorazione.
• Conoscenza degli strumenti di lavoro.

Mansioni

• Controlla il food cost in collaborazione con il responsabile.
• Gestisce ordini quotidiani in rapporto con l'Ufficio acquisti.
• Assicura la preparazione di piatti secondo le direttive aziendali.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche di conservazione

Conoscenza norme HACCP

Flessibilità oraria

Leadership

Formazione

Diploma di istruto alberghiero

Strumenti

Attrezzature di cucina

Descrizione del lavoro

Overview

Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa : buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il candidato lavora all’interno di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali

• controlla il food cost in collaborazione con il / la responsabile
• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti
• elabora il ricettario in collaborazione con i / le dietisti / e
• controlla e gestisce il magazzino
• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
• Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Formazione

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti

Competenze tecniche professionali

• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
• conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali

• Presenza pulita ed ordinata
• Dinamicità, flessibilità oraria
• rapidità nella gestione della produzione
• leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
• Automunito / a.

Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro. Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del / della candidato / a.

Il presente annuncio si rivolge ai / alle candidati / e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903 / 77 e D.Lgs n. 198 / 2006, art 27).