Chef di cucina

Jobgate Srl, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione, ricerca per un ristorante cliente situato a Napoli, n.1 Chef di cucina.

La risorsa si occuperà della realizzazione e dell'innovazione del menù e coadiuverà il personale di cucina, curando ogni aspetto dei piatti, dalla presentazione all’esaltazione dei sapori. Si richiede esperienza in tutte le attività quotidiane della cucina, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura, dall'impiattamento alla guarnizione. La risorsa dovrà dimostrare competenze nella preparazione di antipasti, primi, secondi (di terra e di mare) e dessert, con capacità di innovare e ottimizzare i tempi del servizio, garantendo sempre il rispetto degli standard del ristorante.

Si prevede un inserimento con contratto a tempo determinato e/o indeterminato, con inquadramento proporzionato all’esperienza e nel rispetto del CCNL applicato.

Responsabilità principali:

1. Progettare e rinnovare il menù;
2. Coordinare e collaborare con il team di cucina per la gestione del servizio;
3. Preparare, cucinare e presentare le pietanze secondo gli standard aziendali;
4. Garantire alta qualità e presentazione delle pietanze;
5. Controllare la conservazione degli alimenti in ottica di food saving;
6. Gestire ordini, scorte e magazzino;
7. Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie;
8. Monitorare le performance del team di cucina.

Requisiti richiesti:

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero;
• Corsi di specializzazione o master nella mansione;
• Almeno due anni di esperienza in cucine professionali di livello medio-alto;
• Elevate competenze tecniche in preparazione, cottura e impiattamento;
• Capacità di gestione del tempo e delle risorse;
• Creatività e innovazione in cucina;
• Flessibilità in tutte le linee di preparazione (antipasti, primi, secondi, dessert);
• Capacità di problem solving rapido.

Orario di lavoro: Full-time

Sede di lavoro: Napoli

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Promuoviamo la diversità e accogliamo candidati di entrambi i sessi (L. 903/77), in linea con le normative sulla parità di trattamento e inclusione.