Capo partita

Ristorante tar-tufo Siena, Tuscany, Italy

Imprenditore/Imprenditrice presso Ristorante tar-tufo

Tar-Tufo Ristorante è alla ricerca di un Capo Partita per unirsi alla nostra brigata a Siena.

Siamo un ristorante intimo, immerso nel verde appena fuori città, dove la cucina nasce da ascolto, sperimentazione e rispetto per la materia prima. Ogni piatto è frutto di scelte consapevoli, ricerca continua e collaborazione tra sala e cucina.

In questo contesto cerchiamo una figura solida, appassionata e affidabile, da affiancare al nostro chef,in un percorso di crescita condivisa.

• Gestirai in autonomia la tua partita, dalla mise en place al servizio.

• Lavorerai fianco a fianco con lo chef nella gestione quotidiana della cucina.

• Collaborerai al mantenimento degli standard qualitativi e alla costruzione dell’esperienza cliente.

• Ti occuperai di controllare le scorte, selezionare e monitorare la freschezza degli ingredienti.

• Parteciperai attivamente a un ambiente che valorizza idee, persone e dettagli.

Chi cerchiamo:

• Una persona con esperienza in cucina e voglia di crescere, sia professionalmente che umanamente.

• Solide competenze nelle tecniche di cottura, organizzazione e coordinamento.

• Attenzione al dettaglio, rispetto per il tempo della cucina e spirito di squadra.

• Interesse per la cucina contemporanea e per la trasformazione della materia prima in piatti che raccontano.

La posizione è in sede a Siena, a tempo pieno.

Ti affiancherai allo chef in un ambiente che punta sulla qualità vera: quella che nasce dall’ascolto, dalla cura e dalla volontà di fare bene, insieme.

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