Maitre di Ristorante

Per una società del settore della ristorazione, in fortissima crescita ed espansione sul territorio nazionale e internazionale, cerchiamo un Responsabile di Sala / Maitre di Ristorante per un noto e molto ben frequentato ristorante in Reggio Emilia.

Scopo della posizione

Il Responsabile di sala (Maitre) assicura il funzionamento del servizio di ristorazione. Si occupa dell’aspetto estetico della sala, della dotazione degli arredi e degli addobbi; dirige e controlla il lavoro dei camerieri di sala; coordina il servizio di sala con i carichi di lavoro della cucina, cercando di ottimizzare il servizio; si occupa dell’accoglienza dei clienti e presenta il menù e la carta dei vini. Consiglia i clienti sulle scelte e raccoglie eventuali reclami e indicazioni per il miglioramento del servizio.

Responsabilità

• Effettuare il coordinamento dei servizi di sala ristorante
• Effettuare l’accoglienza del cliente di un ristorante (presentazione del menù e della carta dei vini)
• Effettuare l’allestimento di sala e tavoli per ristorante
• Intrattenere il cliente

Compiti e mansioni

• Gestisce i carichi di lavoro della cucina rispetto al servizio in sala
• Si adopera affinchè la sala sia in ordine ed esteticamente impeccabile
• Verifica che tutte le dotazioni in sala siano corrette e funzionanti
• Accoglie e dà il benvenuto al cliente
• Presenta il menù e la carta dei vini al cliente
• Gestisce e risponde alle domande e agli eventuali reclami del cliente
• Raccoglie eventuali suggerimenti del cliente traferendoli alla Direzione

Competenze

Creatività, spirito di innovazione, leadership, pazienza, empatia, ascolto attivo, ottime capacità relazionali e di comunicazione, flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione, cura per il dettaglio, gestione dei costi e dei tempi.

Esperienza

Almeno 2 anni in analoga posizione.

Lingue

Italiano (madrelingua / fluente); Inglese (fluente). Idealmente conoscenza di un'altra lingua straniera.

Altre informazioni

• Dipendenza gerarchica: Restaurant Manager
• Dipendenza funzionale: Restaurant Manager
• A lui riporta: Staff di sala
• Rapporti interfunzionali interni: Chef e Staff di Cucina
• Rapporti interfunzionali esterni: Clienti

Dettagli contrattuali e orari

• Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
• Disponibilità: dal Lunedì alla Domenica, dalle 11 alle 24 (con pausa pomeridiana). I Ristoranti rispettano un giorno di chiusura settimanale (solitamente di Lunedì o Martedì)

Benefit

• RAL: a seconda dell'esperienza
• Sconto del 20% presso tutti i Ristoranti dell'azienda e lo Store Enogastronomico
• Incentivi sul raggiungimento degli obiettivi di fatturato e di People Management
• Uniformi in dotazione