Assistente Sommelier Stagione 2025- Borgo San Felice Resort

All’interno dei ristoranti - in accordo e sotto la supervisione del Sommelier si occupa:

• di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)
• di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con il Sommelier
• di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti
• di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala
• di registrare gli addebiti dei prodotti venduti
• di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita
• di supportare la gestione della cantina dell’Osteria Il Grigio
• di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager

Inside the Restaurants, in agreement and under the supervision of the Head Sommelier she/he takes care of:

• to take care of the management of the cellar (inventories, warehouse, purchases)
• to plan and create the wine list in collaboration with the Head Sommelier
• to manage purchases in compliance with the budgets provided and with internal purchasing procedures
• to participate in the work and responsibilities of the room team
• to register the charges for the products sold
• to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales
• to support the management of the Osteria Il Grigio cellar
• to carry out checks on sales trends and objectives in collaboration with the F&B Manager

Qualifications

• Formazione alberghiera
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
• Una buona conoscenza dei vini
• Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
• Capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working
• Certificazioni HACCP e PREVENZIONE INCENDI

Additional Information

• Contratto a tempo determinato (Luglio - Novembre 2025) con possibilità di conferma per la stagione successiva
• Retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
• Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Vitto e alloggio in appartamento
• Utenze a carico aziendale
• Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure
• Formazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principali normative vigenti
• Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux
• Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale
• Programma Total Quality aziendale
• Possibilità di trasferte per formazione specifica
• Programma Relais Team di Relais & Chateaux
• Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni