Panettiere / a

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale._

Per il negozio di

• Eataly Firenze
• siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di
• Addetto / a al Reparto Panetteria - Panettiere / a
• La risorsa, a diretto riporto della responsabile panetteria, si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Le sue principali responsabilità saranno :

• Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
• Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
• Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.

Cosa cerchiamo?

• Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
• Precedente esperienza nel ruolo;
• Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
• Ottima predisposizione al lavoro in team;
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni / nel weekend.

Inserimento con contratto a TD, part-time 30h settimanali.

Contratto di lavoro : Part-time, Tempo determinato

• Mensa aziendale
• Dal lunedì al venerdì
• Orario flessibile

Tipi di retribuzione supplementare :

• Maggiorazione lavoro festivo
• Quattordicesima
• Tredicesima

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