Direttore di Sala

Ricerchiamo un professionista per occupare il ruolo di Responsabile di Cucina in un prestigioso Bistrò a Saronno.

L'azienda è una struttura gourmet specializzata in cucina di pesce fresco, che offre un ambiente unico che combina alta cucina, arte contemporanea e design automobilistico.

La figura richiesta dovrà svolgere le seguenti mansioni :

• Pianificare e realizzare piatti per menu à la carte, bistrot e degustazioni;
• Collaborare con l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu stagionali;
• Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
• Assicurare qualità, tempistiche e presentazione coerenti con l'immagine del ristorante;
• Coordinarsi con la sala per ottimizzare il servizio.
• Esperienza pregressa come Responsabile di cucina, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati;
• Competenze di gestione operativa e organizzativa della cucina;
• Attenzione al dettaglio e forte orientamento alla qualità;
• Capacità di leadership e gestione del team;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi festivi e weekend.
• Ambiente stimolante e giovane;
• Team motivato e appassionato.;

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Direttore Di Sala • Saronno (VA), Lombardia, Italia