Pastry Chef

Chef Pasticcere – Luxury Hotel 5 Stelle – Venezia Lido

Storica struttura ricettiva 5 stelle, simbolo dell’ospitalità di lusso a Venezia e sede iconica della Mostra Internazionale del Cinema, ricerca uno Chef Pasticcere esperto e creativo per un'importante fase di riqualificazione gastronomica . L'obiettivo è valorizzare l'esperienza colazione di hotel di lusso , integrando tradizione pasticcera italiana e innovazione di prodotto .

Responsabilità principali

Lo Chef Pasticcere, riportando all’ Executive Chef , guiderà un team di 6 persone e avrà un ruolo chiave nello sviluppo e nella qualità dell’ offerta dolciaria , in linea con il posizionamento di un Luxury Resort internazionale .

In particolare, si occuperà di :

• Coordinare e supervisionare la produzione di pasticceria fresca quotidiana
• Sviluppare menù colazioni coerenti con uno standard luxury
• Creare dessert per ristorante fine dining , eventi privati e room service
• Formare, motivare e gestire il team di pasticceria
• Curare gli ordini e la gestione del laboratorio
• Garantire la conformità alle normative HACCP e agli standard di igiene
• Esperienza pregressa come Chef Pasticcere in hotel 5 stelle , resort di lusso o ristoranti gourmet
• Ottime competenze tecniche in pasticceria classica e moderna
• Capacità di leadership, team management e organizzazione del lavoro
• Creatività, precisione e attenzione al dettaglio
• Flessibilità e orientamento al miglioramento continuo
• Inserimento in una realtà alberghiera di prestigio, in forte crescita
• Progetto di rilancio ad alto impatto, con possibilità di sviluppo professionale
• Retribuzione commisurata all’esperienza
• Possibilità di vitto e alloggio

Per candidarsi : inviare il proprio CV completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR UE 2016 / 679) all’indirizzo

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903 / 77 e L.125 / 91).

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