Supply Chain Manager (Bandung)

Donatsu Official; Kota Bandung; On-site; IDR 167,400,000 - 256,680,000; Full time

Job summary

Donatsu Official di Bandung mencari Manajer Produksi & Supply Chain berpengalaman untuk mengelola produksi bakery dan kelancaran rantai pasokan. Posisi ini menuntut kepemimpinan, kecakapan analitis, serta kemampuan berkoordinasi antar gudang, produksi, dan distribusi.

Kandidat ideal memiliki gelar S1 relevan, 3–5 tahun pengalaman manajerial, mahir Excel, dan pemahaman HALAL serta prosedur kontrol mutu. Peran ini berlokasi di Bandung dengan orientasi kerja cepat F&B.

Qualifications

• Wajib memiliki gelar S1 relevan di bidang terkait (Industri/Produk Bakery).
• Berpengalaman 3–5 tahun di posisi manajerial produksi makanan (Bakery/F&B) sekaligus SCM.
• Memiliki pemahaman alur pembuatan roti/donat, termasuk fermentasi dan suhu adonan akan menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Mengelola produksi donat/roti agar berjalan lancar.
• Mengontrol persediaan bahan baku dan nilai efisiensi bahan (HPP).
• Memastikan ketersediaan stok bahan baku utama dan kepatuhan halal (HALAL Compliance).
• Mengelola gudang dengan sistem FIFO/FEFO dan melakukan stock opname rutin.
• Mengatur jadwal pengiriman bahan baku dan produk jadi ke outlet/mitra tepat waktu.

Skills

Produksi Bakery/F&B

Rantai Pasokan (SCM)

Analisis HPP

Kontrol kualitas

Halal Compliance

Manajemen Gudang

Audit stok

Education

S1 Teknik Industri

S1 Teknologi Pangan

S1 Manajemen Operasional

Tools

Microsoft Excel

Inventory management system

Job description

Pendidikan minimal S1 (Teknik Industri, Teknologi Pangan, Manajemen Operasional, atau setara).

Berpengalaman minimal 3-5 tahun di posisi Manajerial yang menangani Produksi Makanan (Bakery/F&B) sekaligus Supply Chain.

Wajib memahami alur pembuatan roti/donat (pemahaman tentang fermentasi, suhu adonan, dll adalah nilai plus besar).

Mampu menghitung HPP (Harga Pokok Produksi) dan efisiensi bahan.

Mahir menggunakan Microsoft Excel dan sistem manajemen stok/inventory.

Problem Solver: Mampu mengambil keputusan cepat jika terjadi kendala produksi (misal: mesin rusak, adonan gagal).

Mampu bekerja dengan pace (tempo) cepat khas industri F&B.

Pengadaan (Procurement) & Halal Compliance:

Memastikan ketersediaan stok bahan baku utama (tepung, mentega, topping, dll) agar produksi tidak terhenti.

Menjamin seluruh vendor/supplier memiliki Sertifikasi HALAL dan amanah.

Manajemen Gudang & Inventaris:

Mengelola penyimpanan bahan baku dengan sistem FIFO/FEFO (First Expired First Out).

Melakukan audit stok rutin (Stock Opname) untuk mencocokkan data fisik dan sistem.

Mengatur jadwal pengiriman donat matang/setengah jadi atau bahan baku ke seluruh outlet/mitra tepat waktu.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Produk Microsoft Office apa saja di bawah ini yang bisa kamu gunakan?

Apakah kamu memiliki pengalaman dengan proses pengendalian mutu?

Berapa tahun pengalaman kerjamu di bidang manajemen rantai pasokan/supply chain management (SCM)?