Regional F&B Operations Lead

Modinity Group; Jakarta Pusat; On-site; IDR 156,240,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

Modinity Group membuka peluang bagi seorang Restaurant Manager di Jakarta Pusat yang bertanggung jawab menjaga SOP operasional outlet serta kualitas layanan dan produk. Anda akan merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim front-line hingga supervisor, membangun budaya kerja yang responsif terhadap keluhan tamu.

Diperlukan pengalaman 2–3 tahun di F&B dan pemahaman HACCP serta koordinasi lintas departemen. Posisi ini menuntut kemampuan analisis KPI, kontrol COGS, manajemen stok, dan kapasitas bekerja

Qualifications

• Pengalaman 2–3 tahun di posisi supervisi/manajerial F&B.
• Memahami alur service, koordinasi dapur, dan scheduling shift.
• Menguasai HACCP/BPOM atau standar dinkes.
• Mampu memimpin tim lintas fungsi dan berkomunikasi efektif.

Responsibilities

• Menjaga SOP operasional di semua outlet melalui audit rutin dan menjaga kualitas produk serta layanan.
• Merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim dari supervisor hingga kru front-line, membangun budaya kerja yang ramah dan responsif terhadap komplain tamu.
• Memantau KPI cabang: penjualan harian, efisiensi kerja, COGS/food cost, biaya operasional; cari solusi jika kendala di lapangan atau stok bocor.
• Menjadi jembatan komunikasi antara manajer outlet dan jajaran manajemen, menyampaikan kondisi lapangan, tren kompetitor, dan feedback pelanggan.

Skills

Kepemimpinan

Analitik masalah

Koordinasi operasional

Layanan pelanggan

Education

D3/S1 Perhotelan/Tata Boga/Manajemen Bisnis

Job description

Modinity Group membuka peluang bagi seorang Restaurant Manager di Jakarta Pusat yang bertanggung jawab menjaga SOP operasional outlet serta kualitas layanan dan produk. Anda akan merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim front-line hingga supervisor, membangun budaya kerja yang responsif terhadap keluhan tamu.

Diperlukan pengalaman 2–3 tahun di F&B dan pemahaman HACCP serta koordinasi lintas departemen. Posisi ini menuntut kemampuan analisis KPI, kontrol COGS, manajemen stok, dan kapasitas bekerja