Kitchen Admin & Operations Coordinator

Prima Aeroboga Sentosa; Provinsi Bali; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Prima Aeroboga Sentosa di Bali mencari staf administrasi produksi untuk mengelola data produksi harian, mencatat jumlah produksi sesuai menu, dan membantu menyusun rencana produksi berdasarkan kebutuhan operasional.

Peran ini juga meliputi administrasi bahan baku, dokumentasi form, koordinasi dengan PPIC, Warehouse, Purchasing, HR, serta pelaporan harian hingga kendala operasional kitchen. Kandidat teliti, komunikatif, dan mampu bekerja dalam shift.

Qualifications

• Teliti dan kuat dalam administrasi serta pengolahan data.
• Mampu bekerja cepat dalam lingkungan operasional kitchen.
• Komunikatif dan mampu berkoordinasi dengan banyak departemen.
• Memahami administrasi F&B/catering/kitchen menjadi nilai tambah.
• Bersedia bekerja mengikuti kebutuhan operasional/shift.

Responsibilities

• Membuat dan mengupdate data produksi harian.
• Mencatat jumlah produksi sesuai menu/order.
• Membantu menyiapkan production plan berdasarkan kebutuhan operasional.
• Merekap hasil produksi, sisa produksi, dan waste.
• Membuat request bahan baku sesuai kebutuhan kitchen.
• Koordinasi dengan Warehouse/Purchasing terkait ketersediaan bahan.
• Mencatat pemakaian bahan baku harian.
• Melaporkan kekurangan atau kebutuhan bahan kepada Chef/PIC terkait.
• Mengar
• Mengarsipkan form produksi, request barang, receiving, transfer barang, dan dokumen kitchen lainnya.
• Memastikan seluruh form terisi lengkap dan terdokumentasi.
• Menyiapkan data/dokumen saat dibutuhkan Chef, QA/QC, Accounting, maupun manajemen.
• Membantu pencatatan absensi, keterlambatan, izin, sakit, dan overtime team kitchen.
• Merekap jadwal kerja dan perubahan schedule.
• Koordinasi data manpower dengan HR.
• Menjadi penghubung administrasi antara Kitchen dengan PPIC, Warehouse, Purchasing, QA/QC, HR, dan departemen terkait.
• Follow up kebutuhan operasional yang belum terpenuhi.
• Membantu Chef dalam penyampaian informasi dan administrasi internal team.
• Membuat laporan produksi harian/mingguan sesuai kebutuhan.
• Membuat rekap pemakaian bahan, waste, dan kebutuhan produksi.
• Membantu menyiapkan laporan kendala operasional kitchen.
• Memastikan data yang dilaporkan akurat, lengkap, dan tepat waktu.

Job description

Prima Aeroboga Sentosa di Bali mencari staf administrasi produksi untuk mengelola data produksi harian, mencatat jumlah produksi sesuai menu, dan membantu menyusun rencana produksi berdasarkan kebutuhan operasional.

Peran ini juga meliputi administrasi bahan baku, dokumentasi form, koordinasi dengan PPIC, Warehouse, Purchasing, HR, serta pelaporan harian hingga kendala operasional kitchen. Kandidat teliti, komunikatif, dan mampu bekerja dalam shift.