Cost Control

Bale Udang Mang Engking Kuta; Kuta; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Bale Udang Mang Engking Kuta mencari kandidat Cost Control berpengalaman untuk mengawasi biaya operasional, khususnya Food Cost dan Beverage Cost, serta melakukan stock opname dan rekonsiliasi persediaan.

Tugas meliputi verifikasi PR/PO/DO/GRN serta penyusunan laporan cost dan analisis inventori. Pendidikan S1 akuntansi/ manajemen, 2 tahun di bidang F&B/hospitality diperlukan; mahir Excel dan ERP/ POS dianggap nilai tambah.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control, Inventory Control, atau Accounting di industri F&B/Restaurant/Hotel/Hospitality.
• Menguasai konsep Food Cost, Beverage Cost, COGS/HPP, Inventory Management, dan dasar-dasar akuntansi.
• Menguasai Excel (Pivot Table, XLOOKUP/VLOOKUP, IF, SUMIFS) untuk analisis data.

Responsibilities

• Mengawasi biaya operasional, khususnya Food Cost dan Beverage Cost.
• Melakukan stock opname.
• Mencatat semua transaksi pembelian, penerimaan, transfer, dan pengeluaran barang secara akurat.
• Memverifikasi dokumen PR/PO/DO/GRN dan Invoice.
• Rekonsiliasi stok fisik dengan sistem dan Investigasi selisih persediaan.
• Menyusun laporan Food Cost, Beverage Cost, Inventory, dan Cost Analysis secara berkala.
• Berkoordinasi dengan Purchasing, Warehouse, Kitchen, Outlet, dan Accounting untuk efisiensi bahan baku.
• Menilai HPP dan memberikan rekomendasi penghematan biaya.
• Memastikan kepatuhan terhadap SOP Cost Control dan prosedur inventory.

Skills

Cost control

Inventory management

Data analysis

ERP/POS systems

Education

Sarjana Akuntansi/Manajemen atau jurusan terkait

Tools

ERP systems

POS software

Microsoft Excel

Job description

Melakukan pengawasan dan pengendalian cost operasional, khususnya Food Cost dan Beverage Cost.

Melakukan stock opname.

Memastikan seluruh transaksi pembelian, penerimaan, transfer, dan pengeluaran barang tercatat dengan akurat.

Memverifikasi dokumen Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), Delivery Order (DO), Goods Receive Note (GRN), dan Invoice.

Melakukan rekonsiliasi stok fisik dengan sistem serta menginvestigasi setiap selisih persediaan.

Menyusun laporan Food Cost, Beverage Cost, Inventory, dan Cost Analysis secara berkala.

Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Kitchen, Outlet, dan Accounting untuk memastikan efisiensi penggunaan bahan baku.

Melakukan evaluasi harga pokok penjualan (HPP) dan memberikan rekomendasi penghematan cost.

Memastikan kepatuhan terhadap SOP Cost Control dan prosedur inventory.

Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau jurusan terkait.

Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control, Inventory Control, atau Accounting di industri F&B, Restaurant, Hotel, atau Hospitality.

Memahami konsep Food Cost, Beverage Cost, Cost of Goods Sold (COGS/HPP), Inventory Management, dan dasar-dasar akuntansi.

Mahir menggunakan Microsoft Excel, termasuk Pivot Table, XLOOKUP/VLOOKUP, IF, SUMIFS, serta analisis data.

Memiliki kemampuan analisis yang baik dan teliti terhadap angka.

Terbiasa menggunakan sistem ERP, POS, atau software inventory menjadi nilai tambah.

Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan berbagai departemen.

Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah target serta deadline.