Cook / Commis - Hot Kitchen

Mapan Group; Sidoarjo; On-site; IDR 55,800,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Mie Mapan berdiri sejak tahun 1992. Bergerak dalam bidang makanan khususnya di bidang resto. Mie Mapan kini sukses menjadi mie No.01 di Surabaya.

Dengan mempertahankan resep kuno dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, Mie Mapan akan terus mempertahankan citarasa produknya dan berupaya menambah outlet-outlet baru untuk memperluas jangkauan pelanggan. Sebagai Cook/Koki, Anda akan bertanggung jawab menyiapkan bahan baku, memasak dengan berbagai peralatan, memeriksa kualitas, menjaga tampilan

Qualifications

• Min. SMK/D1/D3 jurusan culinary atau berpengalaman koki.
• Pengalaman 1-2 tahun sebagai Cook/Koki di dapur komersil/resto/central kitchen.
• Memahami food safety, sanitasi hygiene menjadi nilai plus.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku dan peralatan memasak
• Memeriksa kualitas bahan baku dan peralatan memasak
• Memasak makanan dengan berbagai peralatan memasak
• Memastikan tampilan hidangan baik sebelum disajikan
• Menjaga kebersihan dan ketertiban lingkungan dapur
• Memastikan seluruh bahan baku dan peralatan memasak disimpan dengan baik dan benar
• Memantau stok bahan baku dan memesan apabila terjadi kekurangan pada stok
• Mematuhi SOP (Standard Operasional Prosedur) yang ditetapkan oleh perusahaan

Skills

Koki berpengalaman

Penguasaan bumbu & rempah

Education

SMK/D1/D3 Jurusan Culinary

Job description

Min. SMK/ D1 / D3 Jurusan Culinary, Tata Boga, Perhotelan atau Yang Berpengalaman Koki.

Setidaknya 1-2 tahun pengalaman kerja sebagai Cook/ Koki di Dapur Komersil/ Resto/ Central Kitchen

Pemahaman yang sangat baik tentang bumbu dan rempah-rempah.

Memahami Salah Satu Basic Masakan Nusantara / Oriental / Western.

Memahami Food Safety, Sanitasi Hygine menjadi nilai plus

Up to date terhadap tren memasak, kreativitas dan inovasi.

Berorientasi pada efektivitas dan efisiensi.

• Menyiapkan bahan baku dan peralatan memasak
• Memeriksa kualitas bahan baku dan peralatan memasak
• Memasak makanan dengan berbagai peralatan memasak
• Memastikan tampilan hidangan baik sebelum disajikan
• Menjaga kebersihan dan ketertiban lingkungan dapur
• Memastkan seluruh bahan baku dan peralatan memasak disimpan dengan baik dan benar
• Memantau stok bahan baku dan memesan apabila terjadi kekurangan pada stok
• Mematuhi SOP (Standard Operasional Prosedur) yang ditetapkan oleh perusahaan

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Tipe hidangan apa saja di bawah ini yang kamu berpengalaman dalam menyiapkannya?

Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?

Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)

Mie Mapan berdiri sejak tahun 1992. Bergerak dalam bidang usaha makanan khususnya di bidang resto. Mie Mapan kini sukses menjadi mie No.01 di Surabaya. Dengan mempertahankan resep kuno dan penggunaan bahan-bahan berkualitas, Mie Mapan akan terus mempertahankan citarasa produknya. Mie Mapan dengan kualitas produk serta citarasa yang terjaga dengan baik akan terus melakukan inovasi-inovasi terbaru untuk dapat melebarkan sayapnya dengan menambah outlet-outlet baru, hingga menjadi restoran nomor satu di Indonesia.