chef

PT Grahamandiri Manajemen Terpadu; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Nara Kupu Jogja membuka kesempatan bagi koki dapur yang berpengalaman untuk menjaga standar kualitas dan cita rasa menu di lingkungan eco-wisata. Posisi melibatkan pengawasan operasional dapur, persiapan bahan baku, dan kolaborasi dengan tim guna menjaga konsistensi hidangan.

Posisi ini menuntut disiplin, kemampuan memimpin, serta kemauan bekerja di shift, akhir pekan, dan hari libur nasional. Kualifikasi minimal SMA/SMK Tata Boga diperlukan.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
• Mampu mengolah berbagai menu sesuai standar kualitas.
• Menguasai teknik memasak Nusantara, Chinese, Asian, dan Western.
• Mampu memimpin dan bekerja sama dalam tim dapur.
• Disiplin, jujur, bertanggung jawab, serta memiliki jiwa kepemimpinan.

Responsibilities

• Mengawasi proses cleaning, cutting, dan preparation agar sesuai dengan standar dapur.
• Memastikan kesiapan bahan baku sebelum proses memasak dimulai.
• Mengolah dan memasak menu sesuai resep dan standar yang telah ditetapkan.
• Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian makanan tetap konsisten.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan masak, dan bahan makanan sesuai standar hygiene & sanitation.
• Berkoordinasi dengan tim dapur untuk kelancaran operasional harian.

Skills

Teknik memasak Nusantara

Kepemimpinan tim

Keterampilan menyusun menu

Bekerja di bawah tekanan

Education

SMK Tata Boga

Job description

Nara Kupu Jogja adalah destinasi eco-wisata terpadu yang menggabungkan restoran sehat, kebun organik, edukasi pertanian, dan interaksi dengan hewan, ideal untuk keluarga yang ingin menikmati udara segar dan suasana hijau.

Mengawasi proses cleaning, cutting, dan preparation agar sesuai dengan standar dapur.

Memastikan kesiapan bahan baku sebelum proses memasak dimulai.

Mengolah dan memasak menu sesuai resep dan standar yang telah ditetapkan.

Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian makanan tetap konsisten.

3. Kebersihan dan Keamanan Dapur

Memastikan kebersihan area kerja, peralatan masak, dan bahan makanan sesuai standar hygiene & sanitation.

Memastikan penggunaan peralatan dapur dilakukan dengan aman dan sesuai prosedur.

Mengawasi penyimpanan bahan makanan agar sesuai dengan standar yang berlaku.

Memastikan ketersediaan bahan baku untuk kebutuhan operasional harian.

Mengawasi kondisi bahan baku serta menginformasikan apabila terdapat bahan yang habis, rusak, atau tidak layak digunakan.

Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan pemborosan.

5. Koordinasi Operasional Dapur

Berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar.

Mengarahkan dan mendukung tim dalam pelaksanaan operasional dapur sehari-hari.

kualifikasi :

Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.

Mampu mengolah berbagai menu makanan sesuai standar kualitas dan cita rasa yang ditetapkan.

Menguasai teknik memasak, khususnya masakan Nusantara, Chinese, Asian, dan Western.

Mampu memimpin, mengarahkan, dan bekerja sama dengan tim dapur.

Memiliki kemampuan mengelola operasional dapur serta menjaga kualitas dan konsistensi makanan.

Disiplin, jujur, bertanggung jawab, serta memiliki jiwa kepemimpinan yang baik.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.

Bersedia bekerja secara shift, pada akhir pekan, dan hari libur nasional.

GMT Property adalah perusahaan yang bergerak di bidang jasa management services seperti diantaranya pengelolaan properti seperti gedung kantor, cafe resto, klinik kesehatan,gedung komersial, apartemen, estate / perumahan, leasing & marketing dan jasa properti services lainnya, beralamat di Wisma GMT Institute Jalan Kendal no 1, Menteng, Jakarta Pusat.

GMT Property memiliki beberapa unit bisnis, salah satunya adalah KJP Group. KJP merupakan pusat pelayanan kesehatan umum dan pelayanan kesehatan Ibu dan Anak. KJP memiliki beberapa klinik yang berlokasi di Depok, Serang, Muntilan dan Sanggau. KJP memiliki fasilitas Radiologi, IGD 24 Jam, Poli Gigi dan Laboratorium.

Untuk info selanjutnya dapat mengunjungi website kami di kjp.web.id

GMT Property adalah perusahaan yang bergerak di bidang jasa management services seperti diantaranya pengelolaan properti seperti gedung kantor, cafe resto, klinik kesehatan,gedung komersial, apartemen, estate / perumahan, leasing & marketing dan jasa properti services lainnya, beralamat di Wisma GMT Institute Jalan Kendal no 1, Menteng, Jakarta Pusat.

GMT Property memiliki beberapa unit bisnis, salah satunya adalah KJP Group. KJP merupakan pusat pelayanan kesehatan umum dan pelayanan kesehatan Ibu dan Anak. KJP memiliki beberapa klinik yang berlokasi di Depok, Serang, Muntilan dan Sanggau. KJP memiliki fasilitas Radiologi, IGD 24 Jam, Poli Gigi dan Laboratorium.

Untuk info selanjutnya dapat mengunjungi website kami di kjp.web.id