Sous/Head Chef

Chef results; Northallerton; On-site; GBP 28,000 - 35,000; Full time

Job summary

Un pub gastronomique réputé recherche un Sous ou Chef de cuisine pour maintenir des normes culinaires élevées. Avec une cuisine dynamique de quatre chefs, le candidat retenu devra démontrer une expérience dans un environnement de pub similaire et avoir des compétences solides en leadership. Des plats classiques de pub et des spécialités haut de gamme sont au programme, tous préparés avec des ingrédients frais et locaux.

Benefits

Uniforme fourni

Hébergement disponible - cottage à côté

Qualifications

• Expérience en tant que Sous ou Chef de cuisine dans un environnement de pub alimentaire frais.
• Capacité à former et diriger une équipe de cuisine.
• Connaissance des lois sur l'hygiène.

Responsibilities

• Assurer le maintien des normes élevées en l'absence du propriétaire.
• Travailler avec une équipe de quatre chefs pour un service de qualité.
• Former et respecter la législation sur l'hygiène dans la cuisine.

Skills

Leadership

Hygiene législation

Cuisine fraîche

Job description

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The Chef Owner of a rural country Inn is seeking a Sous/head Chef who can ensure that current high standards and reputation of this upmarket gastro pub are retained in his absence. The kitchen of the property has a team of four chefs who you will work with ensuring a punctual, quality service. As well as the seasonally changing home cooked pub classics with a modern twist menus there are also regular changing upmarket specials all prepared with fresh ingredients that are locally sourced where possible. There is a 30 to 60 cover lunch and dinner service, bar snacks are available and small private functions are catered for.

Requirements:

A Sous or Head Chef who can show longevity working in a similar fresh food pub environment where you were cooking all dishes from scratch using high quality, fresh ingredients. The role needs a strong team leader who has a mature approach to training in the kitchen in order to get the best out of your team. All chefs should be fully aware of current hygiene legislation with experience of training others in this area and ensuring it is followed at all times.

Benefits Include:

• Uniform Provided
• Accommodation available – cottage next door