Sous Chef - Luxury Fine Dining | 52K Package | Central London

COREcruitment; London; On-site; GBP 40,000 - 45,000; Full time

Job summary

Ein erstklassiges Hotel in London sucht einen talentierten Sous Chef für sein renommiertes Restaurant, das für seine Michelin-Standards bekannt ist. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Leitung der Küchenabteilung und die Schulung von Junior-Chefs, während Sie sich auf saisonale britische Zutaten konzentrieren. Mit einem Gesamtpaket von £52K und der Möglichkeit, in einer gut ausgestatteten Küche zu arbeiten, bietet diese Position nicht nur ein wettbewerbsfähiges Gehalt, sondern auch hervorragende Karrierechancen in einer weltweit anerkannten Luxusmarke. Wenn Sie eine Leidenschaft für gehobene Gastronomie haben und in einem dynamischen Umfeld arbeiten möchten, ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Benefits

Reisevorteile für globale Hotelaufenthalte

Karrierefortschritt in einer Luxusmarke

Hochwertige Küchenausstattung

Qualifications

• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in Michelin- oder AA-Rosette-Küchen.
• Nachweisliche Erfolge in der Führung von Küchenbereichen.

Responsibilities

• Leitung der Küchenabteilung und Mentoring von Junior-Chefs.
• Sicherstellung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards.

Skills

Führungskompetenz

Erfahrung in der gehobenen Gastronomie

Lebensmittelsicherheit

Kenntnis saisonaler britischer Zutaten

Education

Zertifikat in Lebensmittelsicherheit

Job description

Sous Chef – Luxury Fine Dining | 52K Package | Central London
Where British seasonal excellence meets Michelin-standard precision in the heart of London.

We're partnering with an award-winning luxury hotel to find an exceptional Sous Chef for their signature restaurant - recently named among London's most exciting culinary destinations.

The Restaurant:
• Michelin-trained brigade focusing on hyper-seasonal British produce
• Awarded 'One to Watch' at National Awards
• Tuesday-Saturday schedule (no Sundays/Mondays)
• Expected £6-7K annual service charge on top of £40-45K base salary

The Ideal Sous Chef:
• 2+ years' experience in Michelin or AA Rosette kitchens
• Proven track record leading sections in fine dining environments
• Obsessed with seasonal British ingredients and elegant flavour pairing
• Natural leader who mentors junior chefs while maintaining standards
• Food safety certified (intermediate minimum)

Why Apply?
• £52K total package with global hotel travel perks
• Structured schedule in a well-resourced kitchen
• Career progression in a world-renowned luxury brand
• High-end equipment and premium supplier network

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