Technicien pasteurisation (H/F)

BASTIDARRA; Bardos; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une laiterie artisanale située à Bardos recherche un Technicien pasteurisation pour assurer la réception et la pasteurisation de la matière première. Vous devez respecter les normes HACCP et participer au conditionnement des produits. Une expérience de 6 mois est requise. Contrat CDI de 35h/semaine avec un salaire brut mensuel de 1802,00 Euros sur 13 mois.

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans un poste similaire est indispensable.
• Respect des normes en vigueur.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Recevoir la matière première et la pasteuriser.
• Surveiller la montée en température et ajouter les ingrédients.
• Effectuer des contrôles de conformité des matières à réception.

Connaissances

HACCP

Procédures de nettoyage et désinfection

Procédures de fabrication alimentaire

Procédures d'échantillonage

Normes qualité

Règles et consignes de sécurité

Données de contrôle

Appréciation sensorielle

Électromécanique

Pilotage des commandes

Description du poste

Offre n° 200GYJM Technicien pasteurisation (H/F)

Vous recevez la matière première dans l'atelier, vous la pasteuriserez avant de créer la recette. Vous surveillez la montée en température, ajoutez les ferments et les arômes. Vous enclenchez le conditionnement et l'étuvage selon les règles d'hygiène, de sécurité et les impératifs de production. Vous effectuez des contrôles de conformité des matières à réception du lait. Vous réalisez des opérations de nettoyage et désinfection du matériel et pouvez effectuer la maintenance de premier niveau.

Savoir-faire techniques

• HACCP
• Procédures de nettoyage et désinfection
• Procédures de fabrication alimentaire
• Procédures d'échantillonage
• Normes qualité
• Règles et consignes de sécurité
• Données de contrôle
• Appréciation sensorielle
• Électromécanique
• Pilotage des commandes

Pré-requis

• Respect des normes en vigueur
• Station debout prolongée
• Travail en équipe

Contrat

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35h/semaine, Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire: Salaire brut mensuel de 1802,00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois (cette expérience est indispensable)

Compétence

• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits

Informations complémentaires

• Secteur d'activité: Fabrication de lait liquide et de produits frais

La laiterie Bastidarra, c'est avant tout une belle histoire de passionnés. Situés à Bardos, au Pays basque, la laiterie a été créée par un artisan (Hubert Candelé). Bastidarra propose une large gamme de produits laitiers artisanaux et ultra-frais au lait de brebis, de vache et de chèvre.

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