Technicien(ne) R&D - Sauces & Prototypes

Sine Consulting; Centre-Val de Loire; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Sine Consulting recherche un(e) technicien(ne) R&D agroalimentaire basé dans le Loiret. Vous réalisez des prototypes de sauces en laboratoire ou pilote industriel et participez à la mise au point des recettes en lien étroit avec les chefs de projets.

Vous analysez les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques, assurez le suivi qualité et la traçabilité des échantillons, et gérez l'approvisionnement selon les règles FIFO, tout en rédigeant les documents techniques.

Qualifications

• Bac+2 en Agroalimentaire, Biologie ou Chimie (ou équivalent).
• Au moins 3 années d'expérience, idéalement en R&D.
• Rigueur, capacité à travailler en équipe et autonomie.
• Bonne organisation et sens des priorités.

Responsabilités

• Réaliser des prototypes de sauces en laboratoire ou sur pilote industriel.
• Conduire les mises au point des recettes avec les chefs de projets.
• Proposer des optimisations de formulation à partir des ingrédients disponibles.
• Effectuer les analyses physico-chimiques et microbiologiques des prototypes.
• Suivre les prototypes pour évaluer leur durée de vie microbiologique et organoleptique.
• Échanger ponctuellement avec des prestataires extérieurs pour des analyses spécifiques.
• Rédiger les documents liés au développement et au fonctionnement du service (synthèses, protocoles, procédures).
• Gérer l'approvisionnement et le stock de matières premières selon les règles FIFO.
• Préparer et expédier les échantillons vers les clients, en garantissant leur traçabilité.
• Participer à la préparation et à l'animation des séances d'analyses sensorielles.
• Contribuer à l'entretien des installations et du matériel de labo et de la salle pilote.
• Apporter un soutien lors des essais industriels ou des premières productions.
• Créer des codes et des recettes sur l'ERP interne.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Gestion des priorités

Formation

Bac+2 en Agroalimentaire, Biologie ou Chimie

Outils

ERP interne

Description du poste

Sine Consulting recherche un(e) technicien(ne) R&D agroalimentaire basé dans le Loiret. Vous réalisez des prototypes de sauces en laboratoire ou pilote industriel et participez à la mise au point des recettes en lien étroit avec les chefs de projets.

Vous analysez les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques, assurez le suivi qualité et la traçabilité des échantillons, et gérez l'approvisionnement selon les règles FIFO, tout en rédigeant les documents techniques.