Superviseur de Nuit – Restauration & Qualité HACCP

France Travail; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Assistant Manager pour superviser le service de nuit au Laboratoire Central près de Paris Gare du Nord. Vous coordonnez l'équipe, garantissez les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité, et assurez la continuité des activités entre les équipes de nuit et de jour.

Le poste est en CDI avec une amplitude nocturne de 21h00 à 06h00, et des majorations spécifiques. Expérience en management souhaitée, notamment en restauration ou distribution, sens du détail et esprit

Qualifications

• Première expérience en management, idéalement en restauration ou distribution.
• Sens de l'hospitalité et du détail.
• Capacité à travailler de nuit et en équipe.

Responsabilités

• Animer et coordonner l'équipe de nuit pour assurer l'activité et les objectifs opérationnels.
• Participer à la mise en place du service et à la production culinaire selon les fiches techniques et standards de qualité.
• Contrôler l'approvisionnement des postes, appliquer la méthode FIFO et vérifier les DLC.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et superviser le nettoyage des locaux et du matériel.
• Veiller à la qualité des productions et au respect des délais pour assurer la continuité avec les équipes de jour.

Connaissances

Management

Hospitalité

Esprit d'équipe

Description du poste

France Travail recherche un Assistant Manager pour superviser le service de nuit au Laboratoire Central près de Paris Gare du Nord. Vous coordonnez l'équipe, garantissez les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité, et assurez la continuité des activités entre les équipes de nuit et de jour.

Le poste est en CDI avec une amplitude nocturne de 21h00 à 06h00, et des majorations spécifiques. Expérience en management souhaitée, notamment en restauration ou distribution, sens du détail et esprit