Stagiaire Commis De Salle - Il Carpaccio */X (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 8 900 - 17 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Indemnité nourriture

Navigo pris en charge

Événements internes

Résumé du poste

Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute un Stagiaire Commis de Salle pour Il Carpaccio. Vous aiderez à la mise en place de la salle, accueillerez les clients et assisterez les chefs de rang durant le service, afin d’assurer une expérience client irréprochable.

Hotel historique du palace parisien, vous travaillerez dans un cadre luxury, apprendrez les normes HACCP et les procédures internes, et développerez votre sens du service et de l’attention client.

Qualifications

• Maîtrise du français à l’écrit et à l’oral
• Anglais souhaité
• Sens du service et de la qualité dans le luxe

Responsabilités

• Mettre en place la salle avant le service et dresser les tables
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Renseigner les clients sur les plats et boissons et assister les chefs de rang
• Servir les plats et boissons selon les procédures internes
• Participer à la fermeture et au nettoyage de la salle et des zones de service

Connaissances

Anglais courant

Sens du service

Communicatif

Formation

CAP/BEP restauration

BTS/Bachelor restauration

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Stagiaire Commis De Salle - Il Carpaccio \\*/X** **Référence :** n°319467 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** Stage **Expérience :** Indifférent **Statut du poste :** Other (internship, VIE...) **Catégorie du poste :** Restauration / Restaurant **Salaire :** **Date de mise en ligne :** 24/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Le Royal Monceau Raffles Paris** 149 Chambres & Suites Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **NOS VALEURS** Respect | Appartenance | Intégrité | Responsabilisation | Excellence **Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute...** **Stagiaire Commis De Salle - Il Carpaccio \\*/X (H/F)** **Description de l'entreprise** Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l'effervescence permanente de création et d'émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française. Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c'est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction \"Palace\". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l'hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l'Art est omniprésent, avec un service exclusif d'Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d'art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d'oeuvres d'art. L'offre culinaire est elle aussi portée par l'esprit de créativité qui anime tout l'hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l'effervescence du “Bar Long” jusqu'aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l'illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d'exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l'on aime se perdre, pour mieux se retrouver. **Description du poste** **Missions :** * Assurer la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, réassort des consoles) * Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. * Renseigner les clients sur les plats, les boissons et les spécialités de la carte. * Assister les chefs de rang et le maître d'hôtel dans le bon déroulement du service. * Servir les plats et les boissons selon les consignes et les procédures internes. * Débarrasser et redresser les tables entre les services. * Maintenir la salle et les zones de service propres, ordonnées et sécurisées. * Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP. * Participer à la fermeture du restaurant (nettoyage, rangement, inventaire). * Veiller à limiter les pertes et les casses de matériel. * Remonter à son supérieur tout commentaire client ou incident observé pendant le service. * Collaborer efficacement avec l'équipe de salle et de cuisine pour assurer un service fluide et de qualité. *Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.* **Qualifications** **Exigences en matière d'aptitudes personnelles :** * Présentation soignée et professionnelle à tout moment * Aimable et courtois * Attitude positive et volontaire * Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe * Grande énergie et détermination dans le travail * Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins * Intègre, impliqué et motivé * Confidentialité et sécurité des informations client * Capacité d'adaptation, flexibilité **Exigences en matière de compétences :** * Excellent pour la communication écrite ou orale en français, maîtrise de l'anglais * Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail * Un bon esprit d'équipe * Professionnalisme, attention aux détails **Exigences en matière de formation :** * CAP/BEP restauration * BTS ou Bachelor restauration **Informations supplémentaires** **Ce que nous offrons :** * Une immersion au coeur d'un Palace parisien iconique * Forfait Navigo pris en charge à 100% * Indemnité nourriture * Événements internes * Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux * Et bien plus encore... Stagiaire Commis de Salle - Il Carpaccio \\* F/H/X * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, réseaux sociaux...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Le Royal Monceau, Raffles Paris propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Hôte / Hôtesse/X (H/F)** - **Stagiaire Commis De Salle - Matsuhisa/X (H/F)** - **Réceptionniste De Nuit/X - CDD (H/F)** - **Stagiaire Banquets/X (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **RAFFLES HOTELS & RESORTS** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. 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