Stage : Vendeur en cave - service bar à vins (H/F)

Ame-Et-Esprit-Du-Vin; Paris; On-site; EUR 6,700 - 10,000; Full time

Job summary

Ame et Esprit du Vin recherche un stagiaire en renfort des responsables d’établissement cave à vins et bar à vins, pour une période de 1 à 6 mois, à Paris. Le poste implique la gestion de la cave et du bar, avec des missions variées allant du stock à la vente.

Le stagiaire participera à la mise en avant des produits, au service client, à la tenue du magasin et à la gestion du bar en soirée, avec possibilité d’embauche selon les performances et les besoins de l’équipe.

Qualifications

• Profil recherché: personne très volontaire, disposant éventuellement de connaissances dans le vin et d'une expérience dans le domaine.
• Une expérience dans la restauration ou dans un bar à vins peut être utile.
• L’ouverture vers les autres et la bonne humeur sont essentielles pour faire vivre et dynamiser nos lieux de vie et de partage.
• La rigueur, le respect des procédures et des instructions sont primordiales pour la réussite du stage.

Responsibilities

• Gestion des stocks de cave: rangement, mise en avant des produits, réassorts.
• Conseil et vente des vins et alcools, écoute et dialogue avec la clientèle pour fidélisation.
• Gestion de la caisse et optimisation des emplacements de vente; maintien de la propreté du magasin.
• Mise en place de la terrasse et suivi des stocks alimentaires pour le bar à vins.
• Préparations et découpes pour le service du soir, conseil et service du vin et des planches (charcuterie, fromages, tapas).
• Fermeture et rangement après le service.

Job description

Stagiaire, en renfort de nos responsables d'établissement cave à vins/ bar à vins, durée de 1 à 6 mois

Ame et Esprit du Vin est un caviste indépendant depuis 1995 avec quatre établissements à Paris dont trois bars à vins.

Nous proposons essentiellement des vins de vignerons indépendants qui travaillent en bio, biodynamie et en méthode nature ainsi qu'une sélection de bières artisanales et de spiritueux.

Nous exercons aussi une activité de bar à vins/cave à manger et sommes soumis à la licence 3 (ce qui implique nécessairement d'accompagner tout service de vin d'un plat).

Notre équipe est forte de 8 collaborateurs passionnés et engagés, toujours enthousiastes à l'idée de proposer de nouvelles découvertes.

Votre mission se répartira à la fois sur la gestion de la cave et du bar à vins.

Le ou la stagiaire secondera le caviste en participant à la réalisation des tâches nécessaires à la bonne tenue d’une cave à vins, à savoir :

• Gestion des stocks, mise en place et mise en avant des produits et leurs réassorts.
• Le conseil et la vente des vins et alcools exigeant de l'écoute et du dialogue avec la clientèle pour sa fidélisation.
• La tenue du magasin impliquant la gestion de la caisse, l'optimisation des emplacements de ventes, le maintien de la propreté du magasin, etc.

Elle portera aussi sur la partie bar à vins, là où cette activité est exercée :

• Mise en place de la terrasse.
• Suivi des stocks alimentaires.
• Préparations et découpes nécessaires au service du soir.
• Conseil et service du vin et des planches (charcuterie, fromages, tapas...) qui les accompagnent.
• Fermeture et rangement après le service.

Ce stage peut être de longue durée,il est rémunéré (gratification suivant la convention de stage) et peut déboucher sur une embauche.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Nous recherchons une personne très volontaire, disposant éventuellement deconnaissances dans le vin etd'une expérience dans le domaine.

Une expérience dans la restauration ou dans un bar à vins pourrait être aussi très utile.

L’ouverture vers les autres et la bonne humeur sont essentielles pour faire vivre et dynamiser nos lieux de vie et de partage.

La rigueur, le respect des procédures et des instructions sont primordiales pour la réussite du stage.