Stage Pâtisserie d’Exception – Saint-Tropez

Hoteldeparis Sainttropez; Paris; On-site; EUR 6,700 - 13,000; Full time

Benefits offered by this job

Cantine connectée

Nuit découverte

Possibilité de logement

Tarif préférentiel

Job summary

Un hôtel 5 étoiles à Saint-Tropez recherche un(e) Stagiaire Pâtisserie pour rejoindre son équipe dès avril 2026. Vous travaillerez sous la direction du Chef Pâtissier, participant à la production de créations sucrées et vivant une expérience unique au cœur de la haute saison. Ce stage, d'une durée de 4 à 6 mois, vous offre une immersion totale dans la pâtisserie d'un établissement emblématique.

Qualifications

• Etudiant(e) motivé(e) et passionné(e) par la pâtisserie.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter des normes strictes.
• Dynamique avec un sens du détail.

Responsibilities

• Participer à la production quotidienne de créations sucrées.
• Contribuer à la préparation des pâtes, crèmes et desserts.
• Participer à l'entretien du laboratoire et à la gestion des stocks.

Skills

Passion du goût

Précision du geste

Esprit d'équipe

Education

Formation culinaire ou pâtissière

Job description

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez , véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.

Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle.

L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places.

Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d’une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement !

-Nuit découverte
-Tarif préférentiel
-Cantine connectée
-Possibilité de logement

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Stagiaire Pâtisserie pour rejoindre la brigade du/de la Chef(fe) Pâtissier(e) à partir d’avril 2026 pour une durée de 4 à 6 mois.

Cette période correspond à la haute saison tropézienne, marquée par l’effervescence d’une clientèle internationale et le rythme enjoué des événements estivaux.
Rejoindre notre équipe, c’est vivre une expérience riche au cœur d’un établissement iconique, où la créativité, la précision et l’exigence se rencontrent chaque jour dans un cadre d’exception.

Encadré(e) par notre Chef(fe) Pâtissier(e) et son équipe, vous participerez à la production quotidienne des créations sucrées de l’hôtel.
Vous contribuerez à la préparation des pâtes, crèmes et décors, à la cuisson des viennoiseries et à la réalisation des desserts à l’assiette ou de boutique selon les standards de la maison.

Vous prendrez part au dressage et à la finition des pièces, en veillant à une présentation élégante et raffinée, fidèle à l’image de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Au fil de votre stage, vous découvrirez l’ensemble des univers de production : Restaurant Les Toits, Banquets et Séminaires, Petit-déjeuner et Room service, pour une immersion complète dans la pâtisserie d’un hôtel 5 étoiles.
Vous participerez également à l’entretien du laboratoire, à la gestion des stocks et à la bonne tenue de votre poste, dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce profil de poste est donné à titre indicatif, la liste des missions n’est pas exhaustive.

Étudiant(e) en formation culinaire ou pâtissière, vous êtes animé(e) par la passion du goût, la précision du geste et l’art de la présentation.
Curieux(se), appliqué(e) et minutieux(se), vous souhaitez évoluer dans une brigade exigeante où chaque création compte.

De présentation soignée, vous faites preuve de rigueur, ponctualité et esprit d’équipe.
Vous parlez couramment français.

Votre dynamisme, votre sens du détail et votre envie d’apprendre feront de vous un(e) stagiaire prometteur(se), prêt(e) à s’épanouir au sein d’un établissement emblématique de la Côte d'Azur.

Si la pâtisserie est pour vous bien plus qu’un métier, mais une passion à sublimer, rejoignez-nous et vivez une expérience sucrée d’exception à Saint-Tropez !