Stage en Sommellerie H/F

Villa Florentine; Lyon; Sur place; EUR 7 800 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Relais Team program

Beauvallon discounts

Holiday pay bonuses

Cooptation bonus 250€

End of season bonus 150€

Séjour expérience client 1 nuit

Beauvallon Academy

Ancienneté valorisée

Winter Party

Convention annuelle CDI/Intégration

Arbre de Noël

Birthday recognition

Club Employé tarifs partenaires

Résumé du poste

Villa Florentine à Lyon recherche un ou une stagiaire passionné(e) par l’œnologie et le service en proximité avec les équipes expertes de la Maison. Vous participerez au service des vins et à l'accueil des hôtes, dans un cadre d'exception et au cœur d'une région viticole renommée.

Encadré par le Chef Sommelier, vous développerez la gestion de cave, les techniques de service et l'apprentissage des accords mets‑vin, afin d'acquérir une expérience concrète et enrichissante.

Qualifications

• Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation
• Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place
• Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins

Responsabilités

• Sous la responsabilité du Chef Sommelier, participation au service des vins et au conseil des accords mets‑vins
• Gestion de la carte des vins, tenue de la cave et suivi des stocks
• Découverte des techniques de service (carafage, décantation, température)

Description du poste

Nos Maisons

Beauvallon Collection réunit trois Maisons d'exception : la Villa Florentine à Lyon, l'Hostellerie La Briqueterie & Spa à Vinay et l'Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Nous accueillons chaque saison des stagiaires passionnés, que nous accompagnons dans leur apprentissage au contact d'équipes exigeantes et bienveillantes.

Conditions

Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation

Nos Maisons

Beauvallon Collection réunit trois Maisons d'exception : la Villa Florentine à Lyon, l'Hostellerie La Briqueterie & Spa à Vinay et l'Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Nous accueillons chaque saison des stagiaires passionnés, que nous accompagnons dans leur apprentissage au contact d'équipes exigeantes et bienveillantes.

Conditions

Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation

Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place

Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins

Le stage

Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous participerez au service des vins et au conseil des accords mets‑vins auprès de nos hôtes. Vous découvrirez la gestion d'une carte des vins, la tenue de la cave, la réception et le suivi des stocks, ainsi que les techniques de service (carafage, décantation, température).

Vous enrichirez votre culture œnologique au contact d'une équipe passionnée, au cœur d'une région viticole d'exception.

Curiosité, écoute et sens du service vous permettront de progresser dans une sommellerie de haut niveau.

Profil Recherché

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?

Au sein d'un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d'attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d'hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. Plus qu'un parcours ou un nombre d'années d'expérience, c'est votre savoir‑être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l'élégance, l'excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.

Nos valeurs ne sont pas de simples mots : elles guident chacun de nos gestes, envers nos clients comme envers nos équipes.

Attentionné : nous avons à cœur de faire preuve d'attentions inégalées auprès de nos clients, et nous sommes tout autant attentifs les uns aux autres au quotidien.

Authentique : nous partageons une vision sincère du luxe à la française et de la relation client. Chez nous, on agit avec respect et on dit ce qu'on fait.

Engagé : nous formons nos équipes en leur accordant une réelle autonomie. Notre philosophie est de responsabiliser chacun afin qu'il puisse se sentir pleinement acteur de la Maison.

Élégant : au-delà du « beau » et à l'opposé du paraître, l'élégance représente pour nous une exigence d'excellence et un savoir‑être que nous cultivons au quotidien — et que nous cherchons chez chacun de nos collaborateurs.

Vos Avantages

• Accès au programme Relais Team : des tarifs préférentiels dans les plus belles Maisons du réseau Relais & Châteaux, partout dans le monde
• Tarifs préférentiels Beauvallon : 20% sur la restauration et les produits spa, 25% sur les bons cadeaux, 150€ la nuit BB pour 2. Vivez Beauvallon de l'intérieur !
• Une rémunération doublée le soir du 24 décembre, le matin du 25, le soir du 31 décembre et le matin du 1er janvier : votre engagement dans ces moments compte doublement
• Prime de cooptation de 250€ : les meilleurs ambassadeurs de Beauvallon, c'est vous !
• Prime de retour de 150€ en fin de saison : fidélité et loyauté se récompensent (CDD saisonniers)
• Séjour expérience client : 1 nuit BB pour 2 avec dîner à l'issue de votre période d'essai : vivez l'expérience client dans votre propre Maison (CDI)
• Intéressement aux résultats de la Maison : votre succès, c'est le nôtre !
• Beauvallon Academy : programme de formation sur-mesure pour une montée en compétences adaptée à votre parcours et à vos ambitions, parce que nous croyons au développement du potentiel de chacun
• L'ancienneté valorisée et célébrée à 5 / 10 / 15 / 20 ans… : chaque étape de votre aventure Beauvallon mérite d'être honorée
• Winter Party : célébration des équipes chaque année, le moment où toute la Maison se retrouve pour célébrer ensemble
• Convention annuelle (CDI) - Journée d'intégration (CDD, stagiaires, alternants) : des rendez-vous pour se rencontrer, partager et construire ensemble
• Arbre de Noël, la magie de Noël vécue en équipe
• Une attention personnalisée pour votre anniversaire : parce que chaque collaborateur compte
• Accès à Club Employé : des tarifs préférentiels sur de nombreux partenaires loisirs, culture et shopping