Stage en Pâtisserie H/F

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune; Beaune; Sur place; EUR 6 700 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Relais Team tarifs

Beauvallon tarifs spa

Prime de cooptation 250€

Prime de retour de 150€

Séjour expérience client 1 nuit

Résumé du poste

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune propose un stage de 6 mois idéalement sous convention avec votre établissement de formation. Vous participerez à la préparation des desserts, pâtisseries et viennoiseries, et apprendrez les techniques de base du métier.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous apprendrez les gestes techniques, la mise en place et le suivi des stocks, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Logement et repas pris sur place sont prévus.

Qualifications

• Stage de 6 mois idéalement sous convention avec votre établissement de formation.
• Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place.
• Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins.

Responsabilités

• Le stage, sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez à la réalisation des desserts de nos restaurants, des mignardises et des viennoiseries du petit-déjeuner.
• Vous apprendrez les techniques de base et de dressage, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous contribuerez à la mise en place, à l'organisation du laboratoire et au suivi des stocks.

Connaissances

Pâtisserie

Précision

Patience

Motivation

Description du poste

Nos Maisons

Beauvallon Collection réunit trois Maisons d'exception : la Villa Florentine à Lyon, l'Hostellerie La Briqueterie & Spa à Vinay et l'Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Nous accueillons chaque saison des stagiaires passionnés, que nous accompagnons dans leur apprentissage au contact d'équipes exigeantes et bienveillantes.

Conditions

Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation

Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place

Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins

Nos Maisons

Beauvallon Collection réunit trois Maisons d'exception : la Villa Florentine à Lyon, l'Hostellerie La Briqueterie & Spa à Vinay et l'Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. Nous accueillons chaque saison des stagiaires passionnés, que nous accompagnons dans leur apprentissage au contact d'équipes exigeantes et bienveillantes.

Conditions

Stage de 6 mois idéalement, sous convention avec votre établissement de formation

Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place

Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins

Le stage

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez à la réalisation des desserts de nos restaurants, des mignardises et des viennoiseries du petit-déjeuner. Vous apprendrez les techniques de base et de dressage, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à la mise en place, à l'organisation du laboratoire et au suivi des stocks.

Précision, patience et sens du détail vous permettront de progresser dans une pâtisserie de haut niveau.

Profil Recherché

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?

Au sein d'un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d'attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d'hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. Plus qu'un parcours ou un nombre d'années d'expérience, c'est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l'élégance, l'excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.

Nos valeurs ne sont pas de simples mots : elles guident chacun de nos gestes, envers nos clients comme envers nos équipes.

Attentionné

nous avons à cœur de faire preuve d'attentions inégalées auprès de nos clients, et nous sommes tout autant attentifs les uns aux autres au quotidien.

Authentique

nous partageons une vision sincère du luxe à la française et de la relation client. Chez nous, on agit avec respect et on dit ce qu'on fait.

Engagé

nous formons nos équipes en leur accordant une réelle autonomie. Notre philosophie est de responsabiliser chacun afin qu'il puisse se sentir pleinement acteur de la Maison.

Élégant

au-delà du « beau » et à l'opposé du paraître, l'élégance représente pour nous une exigence d'excellence et un savoir-être que nous cultivons au quotidien — et que nous cherchons chez chacun de nos collaborateurs.

Vos Avantages

• Accès au programme Relais Team : des tarifs préférentiels dans les plus belles Maisons du réseau Relais & Châteaux, partout dans le monde
• Tarifs préférentiels Beauvallon : 20% sur la restauration et les produits spa, 25% sur les bons cadeaux, 150€ la nuit BB pour 2. Vivez Beauvallon de l'intérieur !
• Une rémunération doublée le soir du 24 décembre, le matin du 25, le soir du 31 décembre et le matin du 1er janvier : votre engagement dans ces moments compte doublement
• Prime de cooptation de 250€ : les meilleurs ambassadeurs de Beauvallon, c'est vous !
• Prime de retour de 150€ en fin de saison : fidélité et loyauté se récompensent (CDD saisonniers)
• Séjour expérience client : 1 nuit BB pour 2 avec dîner à l'issue de votre période d'essai : vivez l'expérience client dans votre propre Maison (CDI)
• Intéressement aux résultats de la Maison : votre succès, c'est le nôtre !
• Beauvallon Academy : programme de formation sur-mesure pour une montée en compétences adaptée à votre parcours et à vos ambitions, parce que nous croyons au développement du potentiel de chacun
• L'ancienneté valorisée et célébrée à 5 / 10 / 15 / 20 ans… : chaque étape de votre aventure Beauvallon mérite d'être honorée
• Winter Party : célébration des équipes chaque année, le moment où toute la Maison se retrouve pour célébrer ensemble
• Convention annuelle (CDI) - Journée d'intégration (CDD, stagiaires, alternants) : des rendez-vous pour se rencontrer, partager et construire ensemble
• Arbre de Noël, la magie de Noël vécue en équipe
• Une attention personnalisée pour votre anniversaire : parce que chaque collaborateur compte
• Accès à Club Employé : des tarifs préférentiels sur de nombreux partenaires loisirs, culture et shopping