Sous-Chef Gastronomique – Paris 8e, CDI, 42k€-43k€

Hotel Lancaster; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime mensuelle d'habillage

Prise en charge du Pass Navigo à 75%

Contrat de frais de santé pris en charge par l'employeur

Résumé du poste

L'Hôtel Lancaster à Paris recherche un Sous-Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son restaurant Monsieur Lancaster. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine gastronomique et une formation en école hôtelière.

Les responsabilités incluent l’élaboration des menus, la supervision de la brigade et le respect des normes d'hygiène. Une rémunération annuelle entre 42 000 € et 43 000 € est proposée, incluant divers avantages.

Qualifications

• Expérience en cuisine d'hôtel 4* ou 5* exigée.
• Capacité à travailler avec des produits de saison.
• Expérience en animation d'une brigade de cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les menus et déterminer les recettes.
• Superviser et coordonner la brigade de cuisine.
• Assurer l'hygiène et la sécurité des lieux.

Connaissances

Cuisine gastronomique

Travail des produits bruts

Gestion d'équipe

Créativité

Respect des normes d’hygiène

Formation

Diplôme d'école hôtelière

Description du poste

L'Hôtel Lancaster à Paris recherche un Sous-Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son restaurant Monsieur Lancaster. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine gastronomique et une formation en école hôtelière.

Les responsabilités incluent l’élaboration des menus, la supervision de la brigade et le respect des normes d'hygiène. Une rémunération annuelle entre 42 000 € et 43 000 € est proposée, incluant divers avantages.