Sous-Chef Brasserie — Cuisine, Gestion et Leadership

Relais & Châteaux; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement renommé en hôtellerie recherche un Second de Cuisine pour assister le Chef dans la gestion des opérations culinaires. Vous serez responsable de la supervision de la brigade, de la gestion des stocks et de la formation des membres de l'équipe. Le candidat idéal a un diplôme en hôtellerie-restauration et minimum 3 ans d'expérience en cuisine. Un contrat CDI de 39 heures est proposé avec une rémunération attractive et des avantages.

Prestations

Repas

Assurance mutuelle

Formation continue

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Expérience de 3 ans minimum en cuisine, dont 1 an à un poste similaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires.
• Superviser et coordonner le service.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Former les commis et stagiaires.
• Assurer l'application des normes d'hygiène.

Connaissances

Compétences culinaires

Gestion d'équipe

Créativité

Techniques de cuisine

Organisation

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration

Description du poste

Un établissement renommé en hôtellerie recherche un Second de Cuisine pour assister le Chef dans la gestion des opérations culinaires. Vous serez responsable de la supervision de la brigade, de la gestion des stocks et de la formation des membres de l'équipe. Le candidat idéal a un diplôme en hôtellerie-restauration et minimum 3 ans d'expérience en cuisine. Un contrat CDI de 39 heures est proposé avec une rémunération attractive et des avantages.