Sommelier / Sommelière (H/F)

LES HAUTS DE SANCERRE; Sancerre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé situé à Sancerre recherche un sommelier passionné pour offrir une expérience unique autour du vin et de la gastronomie. Vous serez responsable de gérer le service lié au vin, concevoir des accords mets-vins et conseiller les clients sur les vins. Une première expérience en établissement gastronomique et une formation en sommellerie sont indispensables. Anglais courant requis. Logement possible durant l'intégration.

Prestations

Logement possible pendant la période d'intégration

Qualifications

• Expérience d'un an dans un établissement gastronomique ou bistronomique est indispensable.
• Formation en sommellerie exigée.
• Excellente connaissance des vins français et intérêt pour le terroir sancerrois.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la verrerie et du matériel de service lié au vin.
• Concevoir et présenter les accords mets & vins.
• Participer à la sélection et à la gestion de la carte des vins.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Anglais courant

Concevoir la carte des vins

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Bac ou équivalent en Sommellerie

Description du poste

Offre n° 200HCQH
Sommelier / Sommelière (H/F)

Nous recherchons un sommelier passionné, doté d'une solide culture œnologique, pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant L'Atelier des Cèdres, au cœur du domaine Les Hauts de Sancerre. Vous contribuerez à offrir à nos clients une expérience unique autour du vin et de la gastronomie, en collaboration étroite avec le chef et la responsable de salle. Vos missions principales :

• Gérer l'ensemble de la verrerie et du matériel de service lié au vin.
• Concevoir et présenter les accords mets & vins en collaboration avec le chef.
• Participer activement à la sélection, la gestion et la mise en avant de la carte des vins.
• Conseiller et accompagner les clients dans leur découverte des vins du Sancerrois et d'ailleurs.
• Assister la responsable de salle dans le service et la coordination du restaurant.
• Participer ponctuellement aux expériences œnotouristiques du domaine (dégustations, événements, ateliers).
• En fonction du planning, animer 2 à 3 ateliers de dégustation par semaine, présentant cinq vins issus des terroirs emblématiques de Sancerre.

Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un établissement gastronomique ou bistronomique et d'une formation en sommellerie (mention complémentaire ou diplôme équivalent), une formation œnologique est un atout. Excellente connaissance des vins français, et intérêt marqué pour le terroir sancerrois. Anglais courant obligatoire pour accueillir une clientèle internationale. Sens du service, curiosité, rigueur et envie de partager votre passion du vin. Logement possible pendant la période d'intégration.

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée du travail 39H/semaine, Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés. Conditions de travail : En contact avec du public.

Salaire

• Selon expérience et qualification

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent – Sommellerie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...) choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
• Anglais – Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire