Serveur / Serveuse (H/F)

LE CLOS DES CADOLES; Les Riceys; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Résumé du poste

LE CLOS DES CADOLES recherche un serveur/serveuse (H/F) pour un service de midi en semaine et les week-ends. Vous effectuerez le dressage des tables, l’accueil des clients, la prise de commandes et le service des plats et boissons selon la charte qualité.

Vous travaillerez de manière autonome avec une expérience similaire souhaitée et un souci du détail en matière d’hygiène et de sécurité. Les tâches incluent la présentation des cartes, les suggestions du jour et l’encaissement en fin de service.

Qualifications

• Expérience similaire souhaitée, autonomie et sens du service client
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler sur un service du midi et week-ends
• Orientation client et sourire comme marque de professionnalisme
• Rigueur dans le dressage des tables et le service des plats et boissons

Responsabilités

• Mettre en place et préparer la salle pour le service
• Accueillir les clients et prendre les commandes
• Servir les plats et boissons, conseiller sur la carte et les vins
• Gérer la présentation de la carte et des suggestions du jour
• Effectuer le dressage des tables et le service en salle
• Assurer l’encaissement et l’addition
• Maintenir la propreté du service et du matériel
• Coordonner avec la cuisine et assurer la synchronisation des opérations
• Vérifier la vaisselle et les couverts avant service
• Gérer les demandes et remarques des clients
• Participer à la mise en place et au rangement en fin de service

Connaissances

Service en salle

Accueil client

Prise de commandes

Dressage des tables

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion du rythme de service

Travail en équipe

Réactivité face incidents

Adaptabilité au rythme de la salle

Connaissance des vins et boissons

Description du poste

Offre n° 211PDRR
Serveur / Serveuse (H/F)

Nous recherchons un(e) serveur (H/F) dès maintenant avec possibilité de renouvellement de contrat.Notre Hôtel-Restaurant sera composé de 16 chambres et d'environ 45 couverts et 30 en terrasse . Nous proposeront une cuisine " de terroir "alliant produits locaux et fait-maison.Vous effectuerez les opérations de service des plats : dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, réservations selon la charte qualité de l'établissement. Vous travaillerez principalement sur le service du midi en semaine, ainsi que les week-ends Une expérience similaire est souhaitée, car vous travaillerez en autonomie. Nous recherchons avant tout une personne qui s'impliquera au sein de notre établissement ayant le sourire et le sens du service client.

Activités et tâches principales du poste :

• Mise en place
• Nettoyage des locaux et du matériel
• Plonge
• Vérification de la vaisselle et des couverts
• Dressage des tables au restaurant
• Accueil et accompagnement des clients
• Présentation de la carte et des suggestions du jour
• Service des apéritifs et amuse-bouche
• Prise de commande et service
• Conseils au client dans ses choix
• Etablissement des commandes manuelles
• Présentation de la carte des vins et champagnes
• Annonce et transmission des commandes en cuisine
• Conseil sommaire sur les vins et boissons
• Présentation du vin et service des boissons
• Service des plats à table
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes de la salle et de la cuisine
• Débarrassage et dressage des tables
• Etablissement de l'addition et encaissement
• Relation avec la clientèle
• Ecoute du client et réponse à ses questions
• Réaction aux remarques (positives ou négatives) du client
• Présentation de l'addition à la demande
• Prise de congé du client à son départ

Compétences nécessaires :

• Compétences pratiques
  • Adopter les gestes et postures permettant de travailler en sécurité
  • Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée jusqu'au départ du client
  • Garantir la qualité du service rendu
  • Placer le client au centre de son activité et de sa mission
  • Obtenir des commodités pour les clients ayant des besoins spécifiques, comme des chaises hautes pour les parents.
  • Réagir en temps réel à tous dysfonctionnement et incident
  • S'organiser pour minorer le temps d'attente du client et optimiser ses déplacements
  • Travailler en équipe
  • Veiller à la synchronisation des opérations entre la salle et la cuisine
  • Acquérir les connaissances historiques pour répondre aux demandes du client
• Savoirs être
  • Prendre en considération les attentes du client
  • Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence