SERVEUR / SERVEUSE EXPERIMENTE(E) (H/F)

LE YACHT CLUB; Pointe-à-Pitre; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le Yacht Club recherche un employé polyvalent pour assurer l accueil des clients, le dressage des tables et le service en salle. Vous gérerez la mise en place, le service des plats et des boissons en respectant les règles d hygiène et de sécurité, tout en garantissant une expérience client de qualité.

Expérience exigée: environ 2 ans, poste en CDI à temps partiel (30H/semaine), profil orienté service et relation client. Le poste s insère dans une structure d hôtellerie et restauration dynamique.

Qualifications

• Accueillir le client et l installer en respectant l image de l établissement.
• Effectuer le service des plats à table selon les normes.
• Réaliser la mise en place de la salle et de l office.
• Travailler en équipe et respecter les consignes d hygiène et de sécurité.
• S adapter au rythme de service et aux contraintes de la salle et de la cuisine.

Responsabilités

• Mise en place des tables et du matériel.
• Nettoyage des locaux et du matériel.
• Dressage des tables et présentation des plats/boissons.
• Service au plateau et prise de commande.
• Conseil et accompagnement du client sur le choix des mets et des vins.
• Établissement des additions et encaissement des opérations.

Connaissances

Accueillir client

Service à table

Mise en place

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Gestion du timing

Description du poste

Responsabilités

• Mise en place
• Nettoyage des locaux et du matériel
• Vérification de la vaisselle et des couverts
• Dressage des tables
• Mise en place des consoles de service
• Accueil et accompagnement du client
• Présentation de la carte des mets
• Proposition des suggestions du jour
• Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
• Prise de commande et service
• Conseil au client dans ses choix
• Établissement d'une commande manuelle ou électronique
• Présentation de la carte des vins
• Annonce ou transmission des commandes en cuisine
• Conseil sommaire sur les vins et boissons
• Présentation du vin et service des boissons
• Service à la table en fonction des normes de l'établissement
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
• Application des circuits pendant le service
• Débarrassage et redressage des tables
• Établissement des additions
• Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
• Relations avec la clientèle
• Écoute du client et réponse à ses questions
• Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
• Présentation de l'addition à la demande du client
• Prise de congé du client à son départ

Compétences principales

Compétences techniques et fonctionnelles

• Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
• Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
• Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
• Garantir la qualité du service rendu
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission
• Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
• S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
• Travailler en équipe
• Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service

Compétences relationnelles et comportementales

• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
• Anticiper les conflits avec les collègues
• Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement
• Gérer les réclamations et les remarques négatives
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
• S'adapter à la diversité des clientèles
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Type de contrat

CDI, Contrat travail, Durée du travail: Temps partiel - 30H/semaine, Travail en journée, Travail en horaires fractionnés, Travail le samedi, Travail saisonnier

Rémunération

• Restauration
• SELON PROFIL ET EXPERIENCES

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans (Cette expérience est indispensable)

Compétences

• Accueillir le client et l'installer (indispensable)
• Effectuer le service des plats à table (indispensable)Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés

Employeur

10 à 19 salariés

restauration, évènementiel