Second / Seconde de cuisine (H/F)/ Chef de cuisine H/F

France Travail; Bagnoles-de-l'Orne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration dans la région de Normandie recherche un(e) second(e) de cuisine. Vous préparerez des plats faits maison, en garantissant le respect des normes d'hygiène. Ce poste implique de travailler en équipe et de gérer les produits frais. Une expérience de 3 ans est indispensable, tout comme une formation en cuisine. Vous bénéficierez de repas à votre convenance et pourrez être logé lors de votre installation.

Prestations

Avantage repas

Possibilité de logement

Qualifications

• 3 ans d'expérience comme second de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des plats faits maison.
• Gérer les produits frais et suivre les stocks.
• Assurer un service fluide au sein de l'équipe.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène

Production culinaire

Porter une appréciation gustative

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Dresser des plats pour le service

Organiser son travail

Travailler en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Second / Seconde de cuisine (H/F)// Chef de cuisine H/F 61 - Sud Orne (20 km autour de Domfront

Vous préparez et réalisez des plats savoureux (entrées, plats et desserts) faits maison, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP). Vous devez savoir travailler en équipe pour garantir un service fluide et agréable. Vous veillerez à la propreté et à l'entretien du matériel et de la cuisine. Vous devez savoir travailler en autonomie car à terme vous serez le chef de cuisine de l'établissement et devrez donc être en capacité de :

• participer à l'élaboration des menus en tenant compte du coût des matières premières
• gérer les produits frais, réceptionner les commandes et assurer le bon suivi des stocks

Vous travaillez sur les services du midi et du soir, avec les horaires suivants : 9h15-14h et 18h-22h. Vous êtes sur 39h hebdomadaires modulables et travaillez le week-end. Vous avez un week-end de congé par mois, excepté en haute saison. Avantage repas lorsque vous travaillez. Vous avez une heure de pause à chaque service. Le poste est à pourvoir dès que possible. Si nécessaire, nous pouvons vous loger le temps de votre installation.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Durée du travail 39h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• Salaire brut : 14.00 Euros à 16.00 Euros
• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - au poste de second de cuisine (cette expérience est indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (cette formation est indispensable)

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Dresser des plats pour le service
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Production culinaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire