Second / Seconde de cuisine (H/F)

JOIA MAA; Pau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à Pau cherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe. Le candidat doit posséder au minimum 4 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle. Les responsabilités incluent la préparation des aliments, le respect des normes d'hygiène et l'organisation du stockage des denrées. Le lieu de travail offre un cadre collaboratif et valorise les produits frais et de saison.

Prestations

Complémentaire santé

Salaire selon profil

Qualifications

• Expérience de 4 ans minimum dans la restauration traditionnelle.
• Passion pour la cuisine et créativité.
• Fortes attention aux détails et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des aliments selon les recettes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer le stockage des aliments.
• Maintenir un environnement de travail propre.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Goûter les préparations culinaires

Gérer le timing de préparation

Organiser le stockage des denrées

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Notre cuisine est moderne, gourmande et enjouée! Nous cuisinons des produits frais, de saison, privilégions les produits locaux dans une démarche responsable (utiliser le produit dans son ensemble, composter, limiter l'utilisation de produits venant de loin, du plastique à usage unique, etc.). Notre cuisine est faite maison & la carte change au grès des saison & des produits dispo chez nos producteurs.Note ligne de conduite : rigueur & bonne humeurNous recherchons un second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu pour ce poste sera responsable de la préparation des aliments, sucré & salé (entrées & desserts). Il devra également s'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées et veiller à ce que tous les produits soient préparés avec soin et à temps. Nous recherchons un candidat qui a une passion pour la cuisine, qui est créatif, qui a une forte attention aux détails & qui est sensible à l'impact de notre activité sur la planète.Responsabilités:Préparer des aliments selon les recettes et les instructions.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Surveiller et contrôler la qualité des aliments à leur arrivée & pendant la préparation.Gérer le stockage des aliments et des produits.Maintenir un environnement de travail propre et organisé.Gérer les commandes et servir les clients en temps opportun.Etre force de proposition pour la réalisation des cartesRespecter la ligne de conduite du restaurantQualités requises pour le poste:- être volontaire et curieux- plein d'énergie et rigoureux- enthousiaste et engagéRythme de travail:- seulement 2 jours de travail en coupure- service du midi : du mardi au vendredi- service du soir: du jeudi au samedi- repos: 2 jours consécutifs + 1/2 journées du samedi : dimanche/lundi + ½ journée le samedi avec une prise de poste à 17h.Expérience de 4 ans minimum dans la restauration traditionnelleSalaire selon profil

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Complémentaire santé
• selon profil

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

JÒÏA MÂA c'est l'histoire d'amoureux de cuisine qui se sont dit un jour « allez viens on le fait! » ...C'est une aventure familiale qui a pour ambition première de faire de la joie la vedette du repas!C'est la folle envie de proposer une table punchy pour éveiller les sens et mettre du baume au coeur.Les produits frais et de saison sont travaillés avec passion, dans la rigueur et la bonne humeur!

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