Second/Seconde de cuisine (H/F)

GRAND PORT MARITIME DE MARSEILLE; Enchastrayes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise d'hébergement touristique en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un second de cuisine pour préparer des plats et gérer la cuisine. Le candidat idéal aura 3 ans d'expérience et devra être autonome et rigoureux. Le poste est saisonnier, avec un contrat de 4 mois, offrant un salaire brut de 2600€ par mois et un hébergement.

Prestations

Poste logé

Heures supplémentaires rémunérées

Qualifications

• Expérience en cuisine de 3 ans requise.
• Etre organisé, rigoureux et méthodique.
• Etre autonome et avoir le sens du travail d'équipe.
• Etre réactif et ponctuel.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Assurer la mise en place des assiettes.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.
• Participer à la maintenance des locaux et équipements.
• Gérer les livraisons et stocks.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Organiser le stockage des denrées

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Description du poste

Second/Seconde de cuisine (H/F) 04 - ENCHASTRAYES

Offre n° 200FJMB
Second/Seconde de cuisine (H/F)

L'Eau viveMaison familiale des agents du Grand Port Maritime de Marseille. Etablissement de 25 chambres en pension complètes d'environ 120 à 150 couverts midi et soir. Situé dans la station de ski du Sauze (Alpes de Hautes Provence).

Vos missions :

• Préparations des entrées, salades, plats chauds et desserts en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Assurer la mise en place des assiettes
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence (repos)
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Gestion des livraisons et stocks

Profil recherché :

• Expérience en cuisine requise
• Etre organisé ,rigoureux ,méthodique
• Etre autonome dans le travail et avoir le sens du travail d'équipe
• Etre réactif, ponctuel
• Notion de pâtisserie "Bienvenue"

Ce que nous offrons :

• Poste logé
• CDD de 4 mois
• 43h/semaine
• 2600€ brut/mois
• Travail les week-ends et jours fériés
• Heures supplémentaires rémunérées ou récupérables selon votre choix

Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois

Contrat travail : Durée du travail 43H/semaine

Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le dimanche

Travail en horaires décalés

Travail saisonnier

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée