Second / Seconde de cuisine - Brasserie La Cigale (H/F)

LA CIGALE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Nantes recherche un Second de cuisine pour renforcer son équipe. Vous travaillerez sous la supervision du Chef et participerez à la création des menus tout en contribuant à l'efficacité de la cuisine. Une expérience d'au moins 2 ans est requise. Le contrat est un CDI avec un salaire brut entre 3 382 € et 4 382 € par mois, selon l'expérience.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Deux ans d'expérience en cuisine professionnelle est indispensable.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assister le Chef dans toutes ses tâches.
• Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs.
• Gérer l'équipe en l'absence du Chef.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Transmettre une technique, un savoir-faire

Description du poste

Overview

La Brasserie La Cigale recherche un Second de cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade. Service rythmé en coupure et en continu, et une carte évolutive avec des produits frais et locaux. Vous évoluerez au sein d'une équipe accueillante et professionnelle, sous l'œil du Chef Antoine qui transmettra son savoir-faire.

Responsabilités

• Assister le Chef dans l'ensemble de ses tâches
• Participer au changement de la carte des mets en collaboration avec le Chef et les sous-chefs
• Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs
• Avoir un souci d'efficacité, de résultats économiques et de repas soignés et équilibrés
• Aider au management de l'équipe et assurer la responsabilité en l'absence du chef de cuisine: recruter, organiser, diriger, animer, former et faire progresser le personnel
• Respecter les normes d'hygiène de votre poste de travail

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 42H/semaine
• Travail en journée
• Salaire brut mensuel : 3382,0 € à 4382,0 € sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

50 à 99 salariés