Second / Seconde de cuisine

CFA ALTERN EMPLOI Valenciennes; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Hauts-de-France recherche un cuisinier créatif pour préparer des mets savoureux, gérer une équipe en cuisine et élaborer de nouveaux menus. Le candidat idéal doit avoir une certification en hôtellerie-restauration et démontrer autonomie et travail d'équipe. Ce poste offre une opportunité de contribuer à une expérience culinaire de haute qualité.

Qualifications

• Capacité à élaborer de nouveaux menus et recettes.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion des stocks et approvisionnements.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production.
• Coordonner une équipe en cuisine.
• Assurer la mise en valeur des plats tout en respectant les techniques de dressage.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Travail en équipe

Formation

Certification de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.