SECOND/E DE CUISINE DE COLLECTIVITE (H/F)

TRIANGLE 14; Occitanie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un second de cuisine en collectivité pour élaborer des plats tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Vous participerez à la sélection des denrées, à l'élaboration des menus, et serez amené à remplacer le chef de cuisine. Le poste exige 2 ans d'expérience en cuisine collectivité et un casier judiciaire vierge. Horaires décalés avec un salaire brut horaire allant de 12 à 14 Euros.

Prestations

Primes

13ème mois

prime d'activité

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine collectivité indispensable.
• Casier judiciaire vierge requis.

Responsabilités

• Élaborer les plats selon la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine.
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Concevoir des recettes et menus

Dresser des plats pour le service

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Gérer le timing de préparation

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Réactivité

Description du poste

Nous recherchons pour notre client un second de cuisine en collectivité.

Vos missions seront les suivantes :

• Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

Type de contrat

CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros à 14.0 Euros
• Primes
• 13ème mois, prime d'activité

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Concevoir des recettes et menus
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer les viandes et les poissons
• Casier judiciaire vierge

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

1 ou 2 salariés

La société TRIANGLE INTÉRIM, entreprise à taille humaine classée parmi les 10 sociétés leaders de l intérim en France, regroupe aujourd hui un réseau d une centaine d'agences réparties sur tout le territoire et emploie plus de 460 permanents et près de 11 000 intérimaires par jour.Mme INTERIM TRIANGLE