Second de cuisine SNCF F/H

Elior; Saint-Denis; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior recrute des second(e)s de cuisine pour son restaurant d'entreprise du Campus SNCF à Saint-Denis (93). Poste en CDI, à temps complet 35h, du lundi au vendredi de 7h à 15h. Rémunération proposée : 2 500€ brut sur 13 mois.

Vous rejoignez une équipe à taille humaine et participerez à l'organisation de la production culinaire, au respect des règles d'hygiène et de sécurité, et à l'élaboration des fiches techniques avec le chef de cuisine.

Qualifications

• Exercer sous les directives du chef de cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire.
• Mettre en place et contrôler les directives et procédures concernant la fabrication, la qualité et la présentation des plats.
• Collaborer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier la marchandise à la réception.

Responsibilities

• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations.
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception.

Skills

Organisation de la production culina

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion du personnel de cuisine

Pédagogie / transmission du savoir‑f

Job description

Nous recherchons nos futur(e)s Second(e)s de Cuisine pour le restaurant d'entreprise du Campus SNCF situé à Saint-Denis (93).

Postes à pourvoir en CDI, à temps complet (35h), du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Rémunération proposée : 2 500€ brut sur 13 mois

Détails de l’offre

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel).
• Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…).
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.
• Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois
• Repas en nature
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.