Second de cuisine (H/F)

4445 IP BORDEAUX; Villenave-d'Ornon; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la Restaura…

13 ème mois

Repas en nature

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior recrute un Second de Cuisine pour seconder notre chef dans un restaurant d'entreprise basé à l'INRAE, Villenave-d'Ornon (33). Poste en CDI, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une rémunération brute de 2100€ et un 13e mois.

Vous organisez l'équipe, suivez les fiches techniques et assurez la qualité et la présentation des plats en conformité avec les règles d'hygiène. Vous collaborez au contrôle des approvisionnements et participez à la gestion administrative.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et veiller au respect des directives du chef.
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises, personnel).
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les DLC lors des réceptions de marchandise.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et assister la gestion administrative.
• Transmettre les savoir-faire et développer les compétences des collaborateurs.

Job description

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Poste en CDI du lundi au vendredi de 7h à 15h sur notre restaurant d'entreprise basé à l'INRAE, Villenave d'Ornon (33).

Rémunération : 2100€ brut x 13 mois.

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...). Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13 ème mois
• Repas en nature
• Plan d'épargne PERCO
• Intéressement
• Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L'Académie&Co c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !