Second de Cuisine H / F

Restonis; Stains; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service de restauration dynamique à Stains recherche un professionnel confirmé capable de réaliser une cuisine familiale. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'animation de l'équipe. Un CAP en cuisine et 3 ans d'expérience en restauration sont requis. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante et conviviale.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en collectivité.
• Connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire chaud et froid.
• Animer l'équipe et organiser la continuité de service.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Capacité à réaliser une cuisine familiale

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Gestion d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Lieu de mission

Ehpad de 80 résidents à Stains, équipe composée de 3 personnes

Planning : en roulement, 1 week end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !