SECOND DE CUISINE H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Second de cuisine pour superviser une brigade et assurer l'excellence culinaire à bord des Bateaux Parisiens. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement unique et dynamique, garantissant une expérience client exceptionnelle. Contrat à durée indéterminée avec une rémunération attractive de 3000€ à 3350€ bruts par mois et des opportunités de carrière.

Prestations

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunités de carrière

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à manager une équipe en environnement dynamique.

Responsabilités

• Superviser la brigade de cuisine.
• Former et évaluer les membres de l'équipe.
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène alimentaire

Supervision opérationnelle

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Au pied de la tour Eiffel, embarquez à bord de l’un des cinq bateaux-restaurants panoramiques des Bateaux Parisiens. De jour comme de nuit, laissez-vous émerveiller par les trésors de Paris — des Invalides à Notre-Dame, en passant par le Grand Palais et le Musée du Louvre — le tout depuis des bateaux de prestige entièrement vitrés. Une croisière magique, sublimée par une cuisine à bord aussi élégante que raffinée.

Avec nous, vous créez des moments inoubliables. À bord des Bateaux Parisiens, vos missions en tant que Second de cuisine H/F viseront à offrir aux clients une expérience exceptionnelle, mettant en valeur Paris, sa gastronomie et ses monuments.

Quelles seront vos principales missions ?

En tant que bras droit du Chef Exécutif, vous serez au cœur de l'action et garant de l'excellence culinaire à bord :

• Supervision opérationnelle : encadrer et animer une brigade de 6 à 7 personnes, gérer la mise en place et l’envoi jusqu’à 300 couverts par service.
• Management d’équipe : accompagner les chefs de partie, commis, apprentis et plongeurs ; veiller à leur performance et à leur montée en compétences.
• Hygiène et gestion : appliquer les normes HACCP, gérer les inventaires et veiller à la propreté des espaces et au respect des procédures internes.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, prise de poste dès que possible.
• Rémunération : 3000€ - 3350€ bruts/mois + 13ème mois dès l’embauche au prorata + PO 3%.
• Horaires : travail en horaires décalés, amplitude entre 8h et 00h00 selon activité, sans coupure.
• 5 jours de travail consécutifs et 2 jours de repos consécutifs (hors WE).

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde, avec 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunités de carrière stimulantes
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée