Second de cuisine (H/F)

Elior Group; Neuilly-sur-Seine; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurant

13 ème mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'pargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recrute un Second de Cuisine pour le restaurant inter-entreprises LECLERC, situé à Neuilly-sur-Seine. Horaires 7h à 15h du lundi au vendredi, moyenne de 200 couverts par jour, équipe de 5 personnes.

Rémunération proposée : 29 900€ brut annuel. Rejoins une équipe engagée et participe à la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience souhaitée en cuisine collective.
• Goût du travail en équipe et du service client.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques et à l'organisation de la production culinaire.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats et superviser le personnel de cuisine.
• Partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer les compétences de l'équipe.

Connaissances

Leadership d'équipe

Pédagogie

Réactivité et initiative

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appui sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre rèsultat dètre : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n° 1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les evolutions de notre métier, en devancé les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Mission générale

Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous ètes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Nous recrutons notre nouveau/nouvelleSecond(e) de Cuisine pour le restaurant inter-entreprises LECLERC situé à Neuilly sur Seine (92).
Rémunération proposée : 29 900€ brut annuel
Horaires de 7h à 15h, du lundi au vendredi.
Nombre de couverts moyen quotidien : 200
Taille de l'équipe : 5 collaborateurs

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Détails du poste

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rrice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rrice)s.

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13 ème mois
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Plan d'pargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise

Profil, Expérience, Formation

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur côur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convéncu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.