SECOND DE CUISINE H/F

Reso 6259; Calais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dans le Calaisis recherche un Second de Cuisine (H/F) pour un CDI 39h/semaine. Vous serez responsable de l'assistance au chef, de la supervision de l’équipe, de la production culinaire et de la gestion des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène. Un salaire net de 1800€ est proposé, avec deux jours de repos par semaine.

Qualifications

• Expérience similaire demandée d'au moins 2 ans.
• Capacité à travailler en équipe et à superviser.
• Connaissance des normes d’hygiène HACCP.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
• Superviser les équipes et répartir les tâches.
• Participer à la production culinaire.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes d’hygiène HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Rapidité d’exécution

Sens du goût

Leadership

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un

SECOND DE CUISINE H/F

CDI - 39h - 1800 net

Horaires coupures / 2J de repos

"Restaurant d'une soixantaine de couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer."

🔪 Missions du second de cuisine

• Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence

• Encadrer l’équipe : superviser les équipes , répartir les tâches, veiller au respect des consignes

• Participer à la production culinaire :

  • Préparer les entrées, plats et desserts

  • Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages

• Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures

• Respecter les normes d’hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité

Eléments contractuels :

• CDI - 39H semaine

• Salaire ; 1800 net

• 2jours de repos - horaires en coupure

• Lieux : banlieue du Calaisis

• Difficile d'accès en transport en commun

Description du profil

• Organisation et rigueur

• Rapidité d’exécution

• Sens du goût et de la présentation

• Leadership et esprit d’équipe

• Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans