Second de Cuisine H/F

GROUPE LOGIS HÔTELS; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d'Entreprise

Résumé du poste

GROUPE LOGIS HÔTELS recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe et réaliser les plats en collaboration avec les équipes de cuisine, en assurant qualité et préparation et en coordonnant les équipes avec le chef.

Vous serez en charge de l'approvisionnement des stocks, du respect des normes HACCP et vous pourrez former et remplacer le chef en son absence, dans un cadre dynamique et formateur au sein d'un groupe engagé.

Qualifications

• Gestion d'équipe et coordination des plannings.
• Maîtrise des règles HACCP et de l'hygiène alimentare.

Responsabilités

• Réaliser les plats en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Assurer la qualité et la préparation des plats.
• Coordonner les équipes de cuisine avec le chef de cuisine.
• Gérer l'approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Réalisation des plats

Approvisionnement

Description du poste

Premier collectif d'hôteliers-restaurateurs avec plus de 2000 établissements uniques en Europe, le Groupe Logis Hôtels soutient les acteurs locaux et participe au dynamisme des territoires depuis près de 75 ans. Créateur d'expériences et doté d'un fort ancrage territorial, le groupe est engagé pour défendre une hôtellerie plus responsable et dé-standardisée qui valorise les savoir-faire locaux, déploie de nouveaux services et s'investit dans la formation et le développement des compétences, pour répondre à toutes les envies et tous les besoins. Avec un portefeuille de 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hôtels, Cit'Hotel, Urban Style et Auberge de Pays), le groupe représente 2200 établissements répartis dans 9 pays.

Qui sommes-nous ?

Créateur d'expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit'hotel et Urban Style). Le volume d'affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d'euros. Tel un trait d'union entre les campagnes et les villes, l'ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

Rattaché au chef de cuisine, vous serez amené à :

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vous assurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l'approvisionnement des stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des normes HACCP

Passionné par les métiers de la restauration, vous souhaitez intégrer un poste qui vous permettra de vous former aux métiers de la cuisine et qui vous facilitera l'accès aux autres métiers de ce domaine ? Ce poste est fait pour vous ! Vous savez manager une équipe. Méthodique et organisé, vous êtes en mesure de remplacer le chef en son absence. Curieux et créatif, vous appréciez participer à la réalisation de nouvelles recettes et à l'élaboration de la carte. Vous êtes un bon gestionnaire : vous savez choisir de nouveaux fournisseurs et contrôler les approvisionnements. Vous avez une parfaite connaissance des règles d'hygiène et savez les faire respecter.

Pourquoi nous rejoindre ?

Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c'est avoir la chance d'intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d'une grande diversité de clients au sein d'une équipe humaine et engagée.

Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l'international

Développer vos compétences et vos talents avec l'Académie du groupe Logis Hôtels

Bénéficier d'un Comité d'Entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !