Second de cuisine F / H

Groupe ACPPA; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une EHPAD de Lyon recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine dans ses missions et assurer le bien-être des résidents. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en cuisine et au moins 5 ans d'expérience. Des compétences relationnelles et une capacité d'initiative sont également requises. Rejoindre cette équipe, c'est s'engager dans un environnement bienveillant et évoluer au sein d'un groupe de plus de 40 ans d'expérience en gérontologie.

Prestations

Accompagnement par un tuteur

Mutuelle d'entreprise

Formation valorisante

Diverse actions pour la qualité de vie au travail

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Capacités à seconder le Chef de Cuisine et à assurer ses fonctions.
• Compétences en hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Assurer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.

Connaissances

Compétences culinaires

Relationnel

Capacité d'analyse

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Publiée le 29 / 10 / 2025

L\u2019entreprise

Rattaché au groupe associatif ACPPA, situ\u00e9 dans le quartier Saint-Ir\u00e9n\u00e9e, et accessible en transports en commun, l\u2019EHPAD "Les Amandines", d\u2019une capacit\u00e9 de 85 lits, offre un cadre de vie id\u00e9al dans un vaste parc arbor\u00e9.

Description du poste

Rattach\u00e9(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre comp\u00e9tence et votre exp\u00e9rience pour seconder le Chef de Cuisine dans l\u2019ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d\u2019absence ou d\u2019indisponibilit\u00e9 de ce dernier avec le souci d\u2019apporter aux r\u00e9sidents confort et bien-\u00eatre.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux dans le respect des normes HACCP et de la d\u00e9marche d\u2019am\u00e9lioration continue :

• L\u2019approvisionnement et le stockage des marchandise,
• La ma\u0308 77e de l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire,
• La prestation culinaire : pr\u00e9paration de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d\u2019assurer l\u2019ensemble des t\u00e2ches inh\u00e9rentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est \u00e9galement amen\u00e9 \u00e0 prendre, sous sa responsabilit\u00e9, certaines t\u00e2ches de fa\u00e7on permanente qui lui sont confi\u00e9es par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l\u2019tablissement.

Si vous aspirez \u00e0 rejoindre une\u00a0\u00e9quipe unie et bienveillante, r\u00e9unie autour de valeurs et d\u2019un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Titulaire daptcha / BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant \u00eatre compl\u00e9t\u00e9 par des mentions compl\u00e9mentaires selon les sp\u00e9cialit\u00e9s (dessert de restaurant, traiteur, cuisine all\u00e9g\u00e9e\u2026) et d\u00a0une exp\u00e9rience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualit\u00e9s relationnelles, votre sens de l\u2019initiative et des responsabilit\u00e9s ainsi que votre capacit\u00e9 d\u2019analyse sont de r\u00e9els atouts pour r\u00e9ussir.

Avantages et parcours

En int\u00e9grant nos \u00e9quipes, vous bénéficiez :

• Df000 e9 accompagnement par un tuteur sur toute la dur\u00e9e de votre int\u00e9gration au sein de l\u2019ACPPA
• D\u2019un parcours de formation valorisant et qualitatif gr\u00e0ce au P\u00f4le Formation Sant\u00e9 du Groupe (e-learning, présentiel, serious game)

Nous rejoindre c\u2019est aussi profiter :

• D60une mutuelle d\u2019entreprise
• Ddune reprise d\u2019anciennet\u00e9.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d\u2019un Comit\u00e9 Social et Economique
• D\u2019actions diverses dans le cadre de notre politique engag\u00e9e pour une bonne Qualit\u00e9 de Vie au Travail.
• D\u2019un Plan de Mobilit\u00e9 Durable.
• D\u2019un Groupe d\u2019envergure nationale avec plus de 40 ans d\u2019exp\u00e9rience en g\u00e9rontologie offrant de nombreuses possibilit\u00e9s d\u2019\u00e9volution interne.

Des informations compl\u00e9mentaires sur le poste ou le processus de recrutement seront fournies par l\u2019tablissement.