Second de Cuisine F/H

MMV; Les Carroz; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle attractive

Logement partiel

Jours ski CDA

Réductions forfaits

Réductions parcs

Participation

Job summary

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre ses équipes en station. Vous assisterez le Chef de Cuisine, superviserez les opérations culinaires et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d’exception dans les Villages & Résidences Club des Alpes.

Vous encadrerez l’équipe, élaborerez des menus en collaboration avec le Chef, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et assurerez une atmosphère

Qualifications

• Passion pour la cuisine et le service de qualité.
• Compétences solides en supervision d'équipe de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine.
• Superviser les opérations de cuisine et maintenir une expérience culinaire exceptionnelle.
• Encadrer et motiver l'équipe pour garantir une performance élevée.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants et conformes aux normes.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Leadership

Job description

MMV, premier opérateur des vacances club à la montagne est spécialisé dans l’hébergement de tourisme (Villages & Résidences Club) et se développe très dynamiquement sur le créneau de la résidence-club. Pure Player de la montagne, MMV opère 23 Clubs en Résidence 4* et en Village dans les plus belles stations des Alpes.

En 2023, ce sont plus de 200 000 clients accueillis avec 86% de nos clients satisfaits !

MMV confirme son dynamisme en rejoignant le groupe de la Compagnie des Alpes (CDA) depuis octobre 2022.

ÊtreSecondde Cuisine chez MMV c’est :

• Assisterle Chef de Cuisine dans la préparation de plats exquis et la gestion de lacuisine.
  
• Superviserles opérations de cuisine pour garantir une expérience culinaireexceptionnelle.
  
• Encadreret motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de performanceélevé.
  
• Collaborerétroitement avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus innovants etrespecter les normes de qualité alimentaire.
  
• Veillerau respect des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Les qualités exceptionnelles d'un(e) Second(e) de Cuisine chez MMV c'est :

• Passionpour la cuisine et le désir de contribuer à chaque repas exceptionnel.
• Compétencesculinaires solides et capacité à superviser une équipe de cuisine.
• Espritd'équipe, leadership et capacité à motiver le personnel.
• Connaissancedes normes de sécurité alimentaire et souci du détail.
• Excellentecommunication pour une collaboration efficace avec l'équipe de cuisine etles autres départements.

Travailler chez MMV c’est:

• Vivre une expérience enrichissante
• Partager des moments uniques en équipe
• Se révéler au contact de professionnels
• Grandir personnellement et professionnellement grâce aux multiples opportunités d’évolution

Salaire communiqué sur une base 39h hebdomadaires

Avantages & primes :

• Mutuelle attractive,
• Logement contre une participation financière,
• 15 journées ski sur les stations de la Compagnie Des Alpes, remisées à -30% (Paradiski-Arc 2000/ Paradiski Plagnes/ Grand Massif (Flaine-Samoens)/Tignes/3 vallées-Menuires),
• ou -50€ sur le forfait saisonnier (toutes stations confondues), sous réserve d’effectuer toute la saison,
• -40% de réduction sur les billets d’entrée du Parc Astérix, Futuroscope, Walibi, Musée Grévin, France Miniature…,
• Prime de participation au résultat de l'entreprise