#SAISONHIVER Econome / Cost controller (H/F)

France Travail; Belleville; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Hébergement

Selon profil et expérience

Résumé du poste

Le Cost Controller de l’hôtel Marielle, situé à Val Thorens, assure l’approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des coûts matières. Il garantit la fiabilité des données et collabore avec la direction achats du groupe.

Profil recherché: expérience ≥2 ans dans l’hôtellerie, maîtrise des outils d’analyse et de négociation, rigueur et esprit d’équipe. Contrat saisonnier 7 mois avec hébergement et restauration inclus.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire hôtelier.
• Maîtrise des outils de gestion de projet et d’analyse de données.
• Bonnes compétences en négociation et travail en équipe.

Responsabilités

• Saisir les bons de livraison et les factures dans MarketMan.
• Contrôler les factures et suivre les paiements; analyser coûts et pertes par référence.
• Réaliser des tableaux de bord coûts mensuels et contribuer au menu engineering.
• Participer à l’application de la politique RSE et au reporting mensuel des coûts.

Connaissances

Gestion coûts

Analyse données

Négociation

Travail en équipe

Outils

MarketMan

LightSpeed

Description du poste

***SAISON HIVER 2026-2027*** POSTE NOURRI ET LOGE***Poste à pourvoir de décembre à maiAu coeur de la station la plus haute d'Europe, cet hôtel 4 étoiles référence de Val Thorens, accueille tous les hivers les vacanciers en quête de dépaysement et de détente dans un cadre chic et sportif raffiné. Rénovation audacieuse, le nom de l'hôtel, Marielle, fait bien sûr référence à la championne de ski au palmarès international Marielle Goitschel, une des figures de la station.L'établissement dispose de 82 chambres, de 2 restaurants avec terrasse panoramique en front de neige, d'un bar à DJ, d'un Spa Nuxe (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles séminaire modulables en espace de jeux.Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l'aventure d'une saison dans un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous dès octobre pour préparer pour cette saison 2026/2027.MissionsCONTEXTE & MISSIONLe Cost Controller applique, à l'échelle de son établissement, le cadre fournisseur et les mercuriales négociés au niveau Groupe : il garantit la fiabilité des approvisionnements, la rigueur du suivi des stocks et la maîtrise des coûts matières, en lien avec la direction de l'établissement et la Direction des Achats & Économat Groupe.MISSIONS GÉNÉRALES-Assurer l'approvisionnement de l'établissement dans le strict respect du cadre fournisseur et de la mercuriale Groupe, sans marge de négociation locale des prix-Assurer la gestion des stocks de l'établissement tout en contrôlant les coûts matières et les pertes-Garantir la fiabilité et la traçabilité des données de coûts transmises à la direction de l'établissement et à la Direction des Achats Groupe-Participer activement à la mise en œuvre de la politique RSE du groupeTÂCHES PRINCIPALESA. Économat-Superviser la réception, le contrôle et le stockage des produits (qualité, quantité, état, conformité HACCP)-Suivre l'état des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et alerter les chefs de service en cas de rupture ou de risque de rupture-Assurer la conformité des commandes avec le cadre fournisseur et la mercuriale Groupe, sans négociation locale des prix-Informer sans délai fournisseurs et chefs de service de toute anomalie (livraison, tarification, produit)-Accueillir les commerciaux et entretenir la relation fournisseurs de l'établissement-Identifier les produits novateurs adaptés à l'établissement et les remonter à la Direction des Achats GroupeB. Cost Control-Saisir bons de livraison et factures dans MarketMan-Contrôler les factures et suivre les paiements avec la comptabilité groupe-Analyser ventes, pertes et offerts par référence (LightSpeed)-Suivre les dépenses de l'ensemble des départements de l'établissement-Assister les chefs de service sur les tarifications produits-Saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service et la direction-Réaliser les tableaux de bord mensuels de coûts (food cost, beverage cost, taux de perte) et les transmettre à la direction et à la Direction des Achats Groupe-Fournir les données de coûts nécessaires au menu engineeringPROFIL RECHERCHÉNous recherchons un candidat ayant les compétences et qualités suivantes :-Expérience : Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans le secteur hôtelier.-Compétences techniques : Maîtrise des outils de gestion de projet et d'analyse de données, ainsi que des compétences en négociation.-Qualités personnelles : Sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe, autonomie et rigueur.-Communication : Excellentes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit.-Langues : La maîtrise de l'anglais est un atout.-Esprit d'analyse : Capacité à analyser des données financières et à proposer des solutions adaptées.

Type de contrat Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail saisonnier
Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Selon profil et expérience

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Planification des tâches et gestion des priorités

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :