Responsable station de mélange F/H

InVivo; Dienville; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

InVivo France recrute un(e) responsable de silo farine pour superviser le personnel et assurer le bon déroulement des opérations en production.

Vous appliquerez les règles d’hygiène, sécurité et qualité, veillerez au respect du plan de contrôle produit et process et garantirez la traçabilité des lots et des livraisons.

Vous gérerez les stocks et les approvisionnements, coordonnerez les approvisionnements, et veillerez au respect des procédures HACCP et FIFO.

Responsabilités

• Gère le personnel du silo farine
• Applique les règles d’hygiène, sécurité et qualité et assure le respect du plan de contrôle produit et process
• Gère les stocks et approvisionnements des ingrédients et des produits finis, en relation avec le Responsable d’exploitation et le premier conducteur
• Garantit la maîtrise des CCP et des mesures préventives définies dans l’étude HACCP
• Assure la fabrication des farines selon les formulations renseignées dans le système et la disponibilité des farines
• Assure l’ensemble de la traçabilité des produits (numéros de lot, dates d’utilisation, ingrédients)
• Assure le bon fonctionnement du matériel et enregistre les contrôles
• Organise les chargements des camions et informe les services concernés des livraisons et des lots
• Informe l’employée administrative sur les ordres de chargement et les numéros de lot

Connaissances

Gestion du personnel

Hygiène & sécurité

Contrôle qualité

HACCP

FIFO et traçabilité

Gestion des stocks

Description du poste

• MANAGEMENT : Gère le personnel du silo farine
• S’assure de l’application des règles d’hygiène, sécurité et qualité établies et le respect du plan de contrôle produit et process
• GESTION DES STOCKS : Gère les stocks et approvisionnements des ingrédients, des bases en relation avec le Responsable d’exploitation ou le 1er conducteur et de produits finis , Responsable de l’échantillothèque des ingrédients , Participe aux évaluations transporteurs et fournisseurs, Respecte la règle du FIFO
• PROCESS/ MANAGEMENT : Garantit la maîtrise des CCP (bluterie), POA, le respect des mesures préventives définies dans l’étude HACCP, le respect des règles d’hygiène et sécurité et en apporte la preuve
• Assure la fabrication des différentes farines en rapport aux formulations renseignées dans le système informatique par le Responsable d’exploitation ou le 1er Conducteur en accord avec le Boulanger/Démonstrateur et donc la disponibilité des farines
• Assure l’ensemble de la traçabilité produits (N° de lot de fabrication, points zéro, date d’utilisation, N° de plomb, ingrédients)
• Assure le bon fonctionnement du matériel (by-pass, aimants, bluteries, désinsectiseur, mélangeuses, bascules ... ) et enregistre les contrôles
• Assure la validation par le process des produits par la surveillance des écarts de mélange et du process
• Affrète les transporteurs
• Organise les chargements des camions conformément aux exigences des commandes BA, GMS et IU en collaboration avec le Responsable du Magasin Sacs et l’Employée administrative en garantissant la prise en compte des exigences particulières des clients par le personnel de chargement et les chauffeurs
• Informe l’employée administrative de l’ordre des chargements, les N° de lot, et certains affrètements pour l’ensemble des livraisons
• S’assure constamment du bon état de fonctionnement des appareils et équipements industriels qui sont sous sa responsabilité ( transpalettes, circuits silo, bypass , bascules, sondes, cellules, bluteries etc...)