Responsable Service Oenologie-Labo (F/H)

Groupe Les Grands Chais de France; Crançot; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime de présence

Mutuelle familiale

Prime d’intéressement et de particip.;

Tickets restaurant

CSE actif

Résumé du poste

Groupe Grands Chais de France recrute pour la Maison du Vigneron un(e) Responsable Service Oenologie-Labo (F/H). Rattaché(e) au Responsable de Site, vous garantissez les analyses des produits et coordonnez les activités œnologiques des sites rattachés à la Maison du Vigneron et ses filiales.

Vous assurerez la gestion du laboratoire, la vinification, la traçabilité et la sécurité alimentaire, en encadrant l’équipe et en veillant au respect des normes et de l’environnement.

Qualifications

• Titulaire du Diplôme National d’Oenologie (DNO).
• Formation en analyses biologiques et chimiques.
• Maîtrise du référentiel qualité agro-alimentaire en vigueur.
• Connaissance des techniques de management.
• À l’aise avec les outils bureautiques.
• Esprit d’analyse et de synthèse.
• Rigueur et fiabilité, discrétion absolue.

Responsabilités

• Vous administrez les activités du Laboratoire (protocoles d’analyses, validation des analyses et des résultats, garantie du suivi documentaire).
• Vous gérez le laboratoire (commande de consommables, maintenance 1er niveau du matériel, suivi des investissements, veille technologique, traçabilité lors des audits).
• Vous vinifiez et suivez les vins en cuverie (processus de vinification, préparation aux opérations de conditionnement).
• Vous gérez les activités et enregistrements de cave (commandes de produits oenologiques, traçabilité des moûts, vins et produits oenologiques, suivi documentaire et déclaratif des activités de la cave).
• Vous gérez le flux des vracs (suivi AVS, agréments, contrats, commandes et réception citernes).
• Vous assurez la partie œnologique (échantillons pour concours ou autres, dégustations internes et externes, mise en place d’essais pour la R&D, gestion des ingrédients pour l’étiquetage des lots).
• Vous managez le personnel sous votre responsabilité.
• Vous mettez en oeuvre les mesures d’hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire et de respect de l’environnement.

Connaissances

Analyse & synthèse

Management

Bureautique

Rigueur

Fiabilité

Discrétion

Formation

Diplôme National d’Oenologie (DNO)

Formation en analyses biologiques et chimiques

Description du poste

Rejoignez le Groupe Grands Chais de France

Notre histoire, c’est la rencontre entre un alsacien audacieux, amoureux du vin et un assemblage de collaborateurs passionnés.

L’aventure débute en 1979, lorsque Joseph Helfrich crée son entreprise Les Grands Chais de France spécialisée dans les vins et spiritueux. Depuis plus de 40 ans, l’entreprise familiale a grandi en s’entourant d’experts en viticulture, vinification, mise en bouteille et commercialisation, ce qui fait de nous le 1er exportateur français. Notre groupe maîtrise aujourd’hui l’ensemble de la filière viti-vinicole : “de la vigne au verre”, et compte plus de 3300 collaborateurs.

Résolument engagé dans une démarche RSE depuis 2017, le Groupe mène depuis plusieurs années différents projets environnementaux, sociaux et économiques en cohérence avec sa vision stratégique du développement durable.

La Maison du Vigneron est le principal acteur du vignoble jurassien : elle est le refuge d’un savoir-faire traditionnel et de richesses vinicoles. Vins blancs, Vins Jaunes, Vins rouges, Vins de Paille, Crémants du Jura et Macvins du Jura y sont élaborés avec le plus grand soin par nos équipes en collaboration avec 40 familles de viticulteurs.
La Maison du Vigneron possède le Domaine de Savagny, dont les 70 hectares sont cultivés dans le souci du respect de l'Homme et de l'environnement.

Nous recrutons au sein de la Maison du Vigneron , un(e) Responsable Service Oenologie-Labo (F/H).

Rattaché(e) au Responsable de Site, vous garantissez que les analyses des produits fabriqués soient effectuées et que les résultats coïncident avec les exigences du référentiel en vigueur.

Vous administrez les activités oenologiques des sites rattachés à la société Maison du Vigneron et ses filiales.

Missions principales

• Vous administrez les activités du Laboratoire (protocoles d’analyses, validation des analyses et des résultats, garantie du suivi documentaire)
• Vous gérez le laboratoire (commande de consommables, maintenance 1er niveau du matériel, suivi des investissements, veille technologique, traçabilité lors des audits)
• Vous vinifiez et suivez les vins en cuverie (processus de vinification, préparation aux opérations de conditionnement)
• Vous gérez les activités et enregistrements de cave (commandes de produits oenologiques, traçabilité des moûts, vins et produits oenologiques, suivi documentaire et déclaratif des activités de la cave)
• Vous gérez le flux des vracs (suivi AVS, agréments, contrats, commandes et réception citernes)
• Vous assurez la partie œnologique (échantillons pour concours ou autres, dégustations internes et externes, mise en place d’essais pour la R&D, gestion des ingrédients pour l’étiquetage des lots,...)
• Vous managez le personnel sous votre responsabilité
• Vous mettez en oeuvre les mesures d’hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire, de respect de l’environnement pour garantir la pérennité des infrastructures et équipements liés à l’oenologie
• Vous êtes titulaire d’un Diplôme National d’Oenologie (DNO)
• Vous avez une formation en analyses biologiques et chimiques
• Vous maîtrisez le référentiel qualité en vigueur dans l’entreprise (agro-alimentaire)
• Vous connaissez les techniques de management
• Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques
• Vous avez un esprit d’analyse et de synthèse
• Vous êtes rigoureux, fiable
• Vous faites preuve d’une discrétion absolue et veillez au respect strict de la confidentialité.

• Un poste à responsabilité à fort enjeu, enrichissant avec des missions variées au sein d’une équipe de collègues passionnés
• Une entreprise familiale engagée qui continue à grandir grâce à vos idées et votre implication
• De forts investissements viticoles et un environnement industriel de pointe fortement robotisé
• Une culture de la sécurité pour nos collaborateurs ainsi qu’une attention particulière au respect de l’environnement
• Des avantages Groupe Les Grands Chais de France : 13ème mois, prime de présence, mutuelle familiale, prime d’intéressement et de participation, tickets restaurant, CSE très actif etc
• Un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière offrant de belles opportunités d’évolution

Que vous soyez plutôt rouge, rosé, blanc, à bulles, ou sans alcool, vous trouverez votre place au sein de notre groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.