Responsable Restauration et Bars Groupe H/F

HUTTOPIA; Saint-Genis-les-Ollières; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan d’intéressement dynamique

Tickets restaurant

Mutuelle santé

Déplacements fréquents

Job summary

Huttopia, acteur international du tourisme durable, recherche un Responsable Restauration et Bars Groupe H/F pour piloter l’offre Café-comptoir et restauration BtoB sur l’ensemble du réseau Huttopia.

Sous la supervision du Directeur de l’Expérience Client, vous garantissez les standards, la rentabilité et la conformité HACCP, tout en encadrant les équipes terrain par la formation et le support opérationnel.

Qualifications

• Diplômé d’une école hôtelière ou de commerce, expérience de 5 ans dans restauration.
• Bonne culture client et sens du service.
• Esprit d'équipe et autonomie.
• Anglais courant (B2) à l'écrit et à l'oral.

Responsibilities

• Définir l’offre et les standards d’exploitation Café-comptoir et restauration BtoB proposée sur les campings Huttopia.
• Anticiper les besoins matériels/produits et préparer/mettre à jour les supports d’exploitation pour la saison.
• Réaliser et coordonner des audits produit/qualité/conformité/HACCP sur les sites.
• Suivre les indicateurs (qualité, HACCP, financiers) et la performance F&B, analyser les résultats.

Skills

Expérience restauration

Culture client

Pragmatisme opérationnel

Travail en équipe

Autonomie

Anglais B2

Education

École hôtelière ou commerce

Job description

Responsable Restauration et Bars Groupe H/F

France
Siège - St-Genis les Ollières
Sites: Siège France

Notre entreprise

Huttopia, opérateur international reconnu du tourisme durable et acteur du développement territorial, poursuit un développement soutenu en France et à l’international (Pays-Bas, Espagne, Canada, USA, Argentine…). Présent dans les domaines de l’Hospitality avec 194 camping-nature exploités, 5 hôtels, les activités industrielles avec la fabrication d’hébergements en bois et toile, et dans le numérique, le groupe Huttopia a généré en 2025 un chiffre d’affaires de 200M€ avec plus de 1000 collaborateurs permanents et plus de 2000 personnes l’été.

Pour accompagner son fort développement, Huttopia recrute ses talents de demain ! Nous recrutons notre futur Responsable Restauration & Bars groupe H/F.
Sous la responsabilité du Directeur de l’Expérience Client, vous rejoignez Huttopia pour mettre en œuvre, animer et optimiser l’offre de restauration (café-comptoirs) sur l’ensemble du réseau Huttopia, en garantissant des standards de qualité cohérents, la rentabilité et la conformité HACCP de notre offre, tout en accompagnant les équipes terrain par la formation, l’audit et le support opérationnel.

1- Standard et référentiels produits :

• Définir l’offre et les standards d’exploitation Café-comptoir et restauration BtoB proposée sur les campings Huttopia.
• Définir les besoins et contenus de formation des équipes - Intervenir dans les cursus internes.
• Prescrire les achats centralisés et co-maintenir les relations fournisseurs F&B.

2- Déploiement et suivi opérationnel :

• Anticiper les besoins matériels/produits et préparer/mettre à jour les supports d’exploitation pour la saison.
• Durant la saison, suivre l’exploitation de nos Café-Comptoirs et apporter un support opérationnel aux équipes des Campings (mise en place, flux, pics d’activité, incidents).

3- Conformité et qualité :

• Réaliser et coordonner des audits produit/qualité/conformité/HACCP sur les sites.
• Suivre les indicateurs (qualité, HACCP, financiers) et la performance Food and Beverage, analyser les résultats.
• Piloter les actions correctives et plans d’action avec les équipes opérationnelles.

4- Amélioration continue et évolution produit :

• S’appuyer sur l’écoute active de nos clients, les retours d’exploitation et les tendances du marché pour participer à l’évolution de l’expérience F&B.

Votre profil

Vous êtes le candidat idéal pour rejoindre notre équipe si …

Diplômé d’une école hôtelière ou de commerce, vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration traditionnelle ou rapide, dans un groupe de plusieurs points de vente.

Vous avez une forte culture client alliée au pragmatisme opérationnel. Vous savez plonger dans les détails, « mettre les mains dans le cambouis » quand il le faut, accompagner les équipes opérationnelles sur le terrain, tout en prenant du recul pour comprendre les enjeux globaux et piloter une activité et ses KPI.

Structurer, organiser et simplifier les sujets sont pour vous des réflexes naturels. Vous comprenez rapidement les problématiques et savez proposer des solutions concrètes.

À l’aise dans le travail en équipe, vous communiquez facilement avec des interlocuteurs variés (fournisseurs, équipes terrain, direction, …) et savez faire avancer les projets en autonomie.

Enfin, vous avez un niveau d’anglais courant, à l’écrit comme à l’oral (B2 minimum). L’espagnol ou le portugais sont un plus pour soutenir notre développement européen.

Votre avenir chez Huttopia

Vous êtes prêt à relever de nouveaux défis en rejoignant une entreprise avec des collaborateurs engagés et autonomes. Vous souhaitez évoluer dans des bureaux inspirants, à l’image de nos produits où il fait bon travailler, tout en sachant partager des évènements internes festifs… Parce que chez Huttopia on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux !

Informations complémentaires

· Plan d’intéressement dynamique

· Tickets restaurant, chèques culture et cadeaux

· Une bonne mutuelle santé

· Prise de poste : janvier 2027

· Métropole Lyonnaise à Saint Genis les Ollières – à 5 minutes de Tassin-La-Demi-Lune

· Déplacements fréquents sur sites à prévoir

Notre processus de recrutement

Vous aurez un échange en visio avec Mathilde, notre Chargée de recrutement, puis un entretien dans nos bureaux avec votre futur responsable.

Vous serez informé à chaque étape de l’évolution de votre candidature.